Hàu là loài thân mềm có thân mềm sống chủ yếu ở vùng nước mặn. Ngoài ra, khi chế biến, bạn có thể vắt thêm vài giọt nước cốt chanh để giúp hàu sạch và giảm tiết dịch nhầy. Giá trị dinh dưỡng của hàu cũng không bị ảnh hưởng nhiều bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào khác.
- Lưu Diệc Phi và chồng thông báo tin vui sau gần 2 tháng về chung nhà
- Ngọc Hoàng chỉ mặt điểm tên: 4 tuổi giàu có nhất tháng 3 âm, Tiền
- 8 trường hợp được miễn giảm thuế phí khi sang tên Sổ Đỏ, ai không biết quá đáng tiếc
- Chỉ duy nhất 2 trường hợp này mua bán giấy tờ viết tay được cấp Sổ Đỏ, đó là trường ai?
- BXH nhân vật hot nhất 3 tháng đầu năm 2024: Vương Nhất Bác vượt mặt Dương Tử, Lệ Dĩnh
Thông thường, cứ 6 con hàu cỡ vừa sẽ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau: Calo (50), chất béo (1 gam), protein (6 gam), chất xơ (0 gam), carbohydrate (5 gam). Hàu còn là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B12, rất tốt cho não. Cụ thể, các chất dinh dưỡng có trong hàu là: sắt, vitamin D, đồng, kẽm, magie, mangan, selen.
Bạn đang xem: Những ai không nên ăn hàu biển?
Bên cạnh đó, hàu còn cung cấp nguồn axit béo không bão hòa omega-3 dồi dào quan trọng cho cơ thể con người.
Mặc dù hàu rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại thực phẩm này.
Ai không nên ăn hàu?
Theo khuyến cáo từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, những người có các dấu hiệu sau tuyệt đối không nên ăn hàu sống:
Người mắc bệnh gan mãn tính.
Những người có bệnh lý tiềm ẩn hoặc đang sử dụng thuốc để điều trị tình trạng suy giảm hệ thống miễn dịch.
Xem thêm : Triệu Lộ Tư bị Dương Tử tố ‘sao chép’, ai mới là mỹ nhân thời Đường đẹp nhất 2024?
Người có tiền sử dị ứng hải sản.
Ngoài ra, một số người nên hạn chế ăn hàu:
Người tỳ vị yếu, khó tiêu hoặc bị tiêu chảy: Hàu có vị tanh, tính mát, có thể gây cảm lạnh, tiêu chảy.
Người mang thai hoặc cho con bú: Bởi hiện nay, hải sản có hàm lượng thủy ngân ngày càng nhiều, nếu bà mẹ mang thai hoặc cho con bú hấp thụ quá 4 lần, mỗi lần hơn 100g/tuần thì có thể bị tổn hại. ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thần kinh của trẻ. Hơn nữa, các triệu chứng ảnh hưởng đến hệ thần kinh sẽ xuất hiện khi trẻ được 7 tuổi, thậm chí 14 tuổi.
Người bị bệnh gút, viêm khớp: Hàu có thể gây sỏi đường tiết niệu, khiến bệnh nặng hơn.
Bao nhiêu thì đủ?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình bạn nên ăn khoảng 6-12 con cá mỗi tuần. Nếu ăn quá nhiều hàu, hàm lượng dinh dưỡng trong cơ thể sẽ bị dư thừa dẫn đến những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe như thừa kẽm, tiêu chảy, ngộ độc…
Một số lưu ý khi ăn hàu
Xem thêm : Nám da do rối loạn nội tiết tố và nám da thông thường khác nhau thế nào?
Đừng ăn quá nhiều
Hàu tuy là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng bạn không nên ăn quá nhiều một lúc để tránh dư thừa kẽm. Ngoài ra, hàu còn chứa lượng cholesterol khá cao. 170 gram thịt hàu có thể chứa tới 85 mg cholesterol. Vì vậy, dù có thích hàu đến đâu thì bạn cũng chỉ nên ăn một lượng vừa phải.
Bạn nên ăn một ít mù tạt khi ăn hàu
Thông thường, hàu sẽ được ăn kèm mù tạt để giảm vị tanh và tăng độ ngon. Tuy nhiên, mù tạt có thể gây kích ứng niêm mạc mũi, họng nếu ăn quá nhiều. Loại gia vị này còn có khả năng kích thích dạ dày cho người có hệ tiêu hóa kém, đau dạ dày hoặc viêm ruột.
Hạn chế ăn hàu sống
Trên thực tế, hàu chứa rất nhiều mầm bệnh vì chúng sống ven bờ, trong các bãi đá hoặc cửa sông ven biển, sống bám vào chất nền như bám vào đá, rạn san hô, móng cầu… ăn sinh vật phù du và sinh vật trong bùn, cát, biển. nước… nên khó tránh khỏi ô nhiễm.
Nếu ăn hàu sống bị nhiễm độc, cơ thể dễ bị nhiễm Norovirus, gây viêm ruột, viêm dạ dày. Ngoài ra, vi khuẩn Vibrio có trong hàu có thể gây bệnh tả với các triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da và thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.
Vì vậy, cần tránh và hạn chế ăn hàu sống/chưa nấu chín kỹ. Tốt nhất nên nấu cho đến khi hàu mở vỏ. Nếu không mở ra thì nên vứt đi sau khi nấu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời