Purslane có tên khoa học là Portulaca oleracea, thuộc họ rau sam, sống một năm và có chiều cao lên tới 40cm. Chúng có những đặc điểm sau: thân mọng nước, nhẵn, có màu hơi đỏ hoặc đỏ tím, bò sát mặt đất với các lá màu xanh mọc xen kẽ hoặc đối diện nhau; Rễ gồm có rễ cái và nhiều rễ phụ dạng sợi, có khả năng chịu hạn rất tốt ngay cả ở đất nghèo dinh dưỡng;
- 7 động tác đơn giản giúp thu nhỏ bắp tay trong cấp tốc, hãy lên dây cót tập luyện ngay từ bây giờ
- Song Hye Kyo được người đặc biệt tặng quà giá trị, hóa ra đã tìm được tình yêu mới từ lâu?
- Nên làm gì khi thất lạc hành lý tại sân bay
- Thanh Hằng đơn giản, Puka và Gin Tuấn Kiệt bị chê làm lố
- Ăn lộc thần Tài đầu năm: 4 tuổi cầu gì được nấy, Tình
Hoa có 5 cánh, màu vàng, đường kính hoa lên tới 0,6cm. Chúng nở sớm hay muộn tùy theo lượng mưa nhưng thường ra hoa từ cuối mùa xuân đến giữa mùa thu.
Bạn đang xem: Loại rau xưa mọc dại ít người ăn, giờ thành đặc sản được “săn lùng” đến lạ, 110.000 đồng/kg
Mặc dù được gọi là rau sam nhưng phương pháp sinh trưởng của nó không khác gì cỏ dại. Chúng có nguồn gốc từ Trung Đông và Ấn Độ, mọc như cỏ dại và đã có từ rất lâu đời.
Purslane có tên khoa học là Portulaca oleracea, thuộc họ rau sam, sống một năm và có chiều cao lên tới 40cm.
Dấu vết của loại rau này đã được phát hiện ở nhiều địa điểm trong thời tiền sử. Ví dụ, hạt rau sam đã được tìm thấy trên các cổ vật Hy Lạp tại Kastanas và trong nơi tôn nghiêm nữ thần Hera trên đảo Samos của Hy Lạp vào thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên.
Xem thêm : Han So Hee mất ‘miếng cơm’ vì hẹn hò với Ryu Jun Yeol
Ngay từ xa xưa, nhờ dược tính của loại rau này mà nhà văn hóa, triết gia Pliny the Elder đã khuyên người dân thời đó hãy mang nó bên mình như một lá bùa hộ mệnh, để xua đuổi mọi điều xấu.
Ngày nay, rau sam được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới, trải dài từ Bắc Phi, Nam Âu qua Trung Đông và tiểu lục địa Ấn Độ, sau đó đến Malesia và Úc. Ở Việt Nam, chúng mọc hoang ở ven đường, trong vườn nhà hoặc ở các bãi đất trống ở mọi vùng miền.
Ở Việt Nam, chúng mọc hoang ở ven đường, trong vườn nhà hoặc ở các bãi đất trống ở mọi vùng miền.
“Xưa có rất nhiều cây rau răm, mọc hoang khắp nơi, từ những bãi đất trống trong vườn cho đến những kẽ nứt dưới đất trước sân. Chúng cứ mọc thành từng chùm, màu xanh lục trông vô cùng bắt mắt.
Người ta ít khi ăn chúng vì cho rằng chúng không ngon và không tốt cho sức khỏe. Phần lớn họ vứt đi hoặc mang về nấu cám cho lợn, gà.
Sau khi bê tông hóa, làng không còn nhiều loại rau này nữa. Khi đó, chúng bỗng trở thành loại rau đặc sản được nhiều người săn lùng”.chị Hồng Lam (29 tuổi, quê Hưng Yên) cho biết.
Xem thêm : Hà An Huy chính thức góp mặt trong Top 3 hạng mục Gương mặt trẻ của VTV Awards 2023
Hiện nay, cây rau răm mọc hoang không còn nhiều nên người dân bắt đầu mua giống về trồng và chăm sóc. Họ coi chúng như rau thông thường, làm luống, gieo hạt và tưới nước thường xuyên bằng nước sạch.
Rau luộc mang đậm nét làng quê mộc mạc.
Hiện nay trên thị trường, rau răm có giá dao động từ 80.000 – 110.000 đồng/kg đối với rau tươi. Chị em có thể mua rau sam tươi ở các chợ, trang thương mại điện tử và mua rau sam khô ở các hiệu thuốc truyền thống. Ngoài ra, chị em cũng có thể mua hạt rau răm ở những nơi bán hạt giống với giá dao động từ 12.000 – 15.000/gói/1gr.
Purslane được sử dụng trong nhiều món ăn có vị hơi chua và mặn như trộn vào món salad, luộc như các loại rau khác hoặc nấu theo cách tương tự như rau bina. Ngoài ra, rau răm có chất nhầy nên cũng thích hợp để nấu canh, hầm.
Cá tra được bán rộng rãi tại các chợ truyền thống phía Nam, siêu thị… với giá cả phải chăng.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời