Thịt cổ heo
- Phương Oanh khệ nệ bụng bầu làm salad 4 tiếng, mang tận bàn cho chồng: Shark Bình lộ điểm lạ
- Loại đất không giấy tờ được cấp sổ đỏ, là loại đất nào?
- Nướng khoai lang muốn chảy ra nhiều mật, nhất định phải làm điều này
- Từng bị chê vóc dáng, nữ diễn viên Vbiz chăm giảm cân đến mức gầy gò khiến fan ‘than trời’
- Từ 25/10-30/10, 4 tuổi như chuột sa chĩnh gạo, làm đâu trúng đó, rung đùi hưởng lộc
Báo Tô Quốc dẫn lời Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, cổ lợn là một trong những bộ phận không nên ăn. Khi lợn bị giết, rất nhiều máu sẽ tích tụ ở vùng cổ. Ngoài ra, vùng cổ cũng là nơi lợn thường xuyên tiêm thuốc.
Bạn đang xem: 5 phần thịt của con lợn vừa bẩn vừa độc, dù giá rẻ thế nào cũng không nên mua
Ngoài ra, cổ lợn thường chứa một số lượng lớn các hạch bạch huyết và tuyến trao đổi chất. Đây là nơi trú ngụ của nhiều loại virus, vi khuẩn, tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm nên các chuyên gia khuyên khi mua thịt lợn, bạn nên tránh mua thịt từ bộ phận này.
Phổi lợn
Tiến sĩ Bình cũng cho rằng phổi lợn là một trong những cơ quan bẩn nhất của lợn. Chúng là cơ quan hô hấp của lợn. Do môi trường sống của lợn cũng rất dễ bị nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng nên phổi lợn dễ chứa lượng lớn vi khuẩn và chất bẩn, nếu ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể.
Gan
Gan lợn chứa protein, sắt, đồng, vitamin A và các chất dinh dưỡng khác. Ăn một lượng gan vừa phải có thể bổ sung sắt và vitamin, bổ máu, chống khô mắt, mệt mỏi.
Tuy nhiên, gan lợn có hàm lượng cholesterol cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến xơ cứng động mạch, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não. Vì vậy, người có cholesterol cao không nên ăn gan lợn.
Não
Nhiều người thích ăn óc hấp hoặc nhúng lẩu vì món ăn rất ngon, mềm và được cho là có tác dụng bổ não. Tuy nhiên, não lợn chứa rất nhiều cholesterol. Ăn thực phẩm này thường xuyên có thể khiến nồng độ cholesterol và chất béo trung tính trong cơ thể tăng cao, về lâu dài làm tăng nguy cơ mắc bệnh mỡ máu cao.
Thận (thận)
Xem thêm : Siêu mẫu Xuân Lan: ‘Đâu phải chỉ showbiz mới có tiểu tam!’
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thận của gia súc, cừu và lợn có chứa một lượng nhỏ cadmium kim loại nặng. Cadimi đi vào dạ dày sẽ khó đào thải ra khỏi cơ thể. Nam giới ăn quá nhiều thận sẽ ảnh hưởng tới khả năng sinh sản.
Trên đây là 5 phần thịt lợn được các chuyên gia khuyên không nên mua khi đi chợ, các bà nội trợ hãy lưu ý.
Những điều cần nhớ để chọn thịt heo ngon, an toàn
Thịt ba chỉ, thịt sườn, thịt thăn, thịt vai… là những phần ngon và an toàn nhất của con lợn vì thịt rất mềm, thơm, ngọt, dẻo. Khi mua sắm, các bà nội trợ nên cân nhắc lựa chọn mua chúng.
Khi đi chợ bạn nên chọn thịt lợn có những đặc điểm sau:
– Thịt có màu hồng tươi, mỡ màu trắng. Khi ấn vào có cảm giác ấm, đàn hồi và không bị rò rỉ nước. Khi chế biến, thịt sẽ săn chắc và không tiết ra nhiều nước.
– Ngược lại, nếu thấy thịt nạc và mỡ tách biệt rõ ràng, có dịch màu vàng chảy ra thì đó là thịt siêu nạc và không nên mua.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời