Thoạt nhìn chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ đây là hạt tiêu. Tuy nhiên, đây thực chất là sả dại. Gần đây, người dân ở huyện miền núi Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi bắt đầu hái sả rừng. Tuy là loại quả dại nhưng hiện nay nó được dùng làm gia vị để chế biến các món ăn và được bán với giá khá đắt.
- 3 chòm sao nữ này khiến đàn ông điêu đứng, chiều chuộng cả đời
- 3 loại cây trồng được rắn yêu thích, muốn gia đình bình an thì nên nhổ bỏ
- Sở hữu tính cách hồ hởi, nhưng Hoà Minzy lại lo lắng một điều
- Diễm My 9X và ông xã lộ diện trước giờ G hôn lễ, loạt sao Vbiz sẵn sàng góp mặt tối nay
- Hoa nở về đêm có sự góp mặt của “Hoa hậu đẹp nhất Hàn Quốc” gây bão
Nội dung
Sả rừng được muối chua thành món ăn đặc sản.
Điểm nổi bật là loại quả “quê quê” này có mùi thơm khá giống cây sả ở vùng đồng bằng nên người ta gọi loại sả này là sả rừng. Thông thường, sả rừng tươi được thu mua với giá khoảng 120 – 150 nghìn đồng/kg, sả khô được thu mua với giá khoảng 200 – 300 nghìn đồng/kg.
Nhận thấy loại quả này hiện nay được nhiều người ưa chuộng, một số người đã vào rừng hái trái rừng về bán “đắt như tôm tươi”.
Hàng năm, vào thời điểm này, ở bìa rừng thấp, sả dại nở rộ trên cây. Là gia vị không thể thiếu, người ta rủ nhau hái sả để chế biến những món ăn ẩm thực mang đậm bản sắc của người dân vùng cao.
Xem thêm : Loại quả có vị chua, được ví như ‘thuốc’ chống tiểu đường, làm sạch đường ruột: Chợ Việt bán nhiều
Những năm gần đây, sả rừng được nhiều người biết đến và yêu thích. Các nhà hàng thường mua nó để chế biến món ăn nên ngày càng khan hiếm.
Ngoài bán trái cây tươi và khô, sả rừng còn được trộn với ớt Xiêm để làm muối ớt Xiêm để bán. Sả rừng có mặt trong nhiều món ngon của người dân vùng cao: cá kho, thịt kho, ướp nướng, làm muối chấm, khô bò…
Người dân vào rừng hái sả rừng. Ảnh: Báo Quảng Ngãi.
Quả sả rừng có màu xanh, khi chín chuyển sang màu vàng và nở hoa vào tháng 3, từ tháng 4 đến hết tháng 7 hàng năm.
Theo đó, thời gian gần đây trong rừng có rất nhiều người Hrê tìm đến hái loại quả này. Ông Lê Ngọc Thành (49 tuổi), ở thôn Bùi Huy, xã Ba Trang (Ba Tơ, Quảng Ngãi) chia sẻ với con người Việt NamQuả sả rừng được người dân nơi đây hái về dùng làm gia vị nấu các món ăn dân dã. Vì có mùi thơm giống cây sả ở vùng đồng bằng nên người ta gọi là sả rừng (tiếng Hre gọi là Pli Du).
Loại trái rừng nhỏ nhưng thơm này được nhiều gia đình săn lùng như một món ăn đặc sản.
Loại quả dại này giống như hạt tiêu, là loại cây thân gỗ, cành mảnh, thường mọc ở bìa rừng vùng núi Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi. Quả sống có màu xanh, khi chín chuyển sang màu vàng. Sả rừng trồng theo mùa, nở hoa vào khoảng 3 tháng, từ tháng 4 đến hết tháng 7 hàng năm. Vì không có quanh năm nên vào mùa người ta tranh thủ đi tìm, hái.
Từ lâu, sả rừng đã có mặt trong nhiều món ăn ngon của người dân vùng cao.
Ngoài việc dùng để chế biến các món ăn hàng ngày, sả rừng còn được người dân bán để kiếm thêm thu nhập. Trái cây tươi được thu mua với giá khoảng 120 – 150 nghìn đồng/kg, trái cây sấy khô được thu mua với giá khoảng 200 – 300 nghìn đồng/kg…
Không chỉ làm gia vị hấp dẫn, sả rừng còn có những công dụng tương tự như sả thông thường. Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu công dụng nấu ăn và làm thuốc của loại gia vị này. Theo kinh nghiệm của người dân vùng cao, sả rừng có tác dụng thanh nhiệt, làm ấm dạ dày và giảm cảm lạnh….
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời