Bún xào bắp cải là món ăn đơn giản nhưng nhiều người khi xào thường bị các sợi bún dính vào nhau. Bắp cải là loại rau phổ biến ở Việt Nam. Nó thanh mát, giàu vitamin và chất xơ giúp giảm cân và hỗ trợ tiêu hóa. Bắp cải còn được cho là loại rau tốt cho sức khỏe như bồi bổ dạ dày, tốt cho hệ tiêu hóa… Bún là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp nên rất phù hợp với chế độ ăn ít tinh bột, giảm béo. Bún xào bắp cải có tác dụng giúp giảm buồn chán, chống khát nước, nhất là sau Tết.
- Xúc động lời nhắn gửi của NSƯT Thanh Thanh Tâm đến cố NSƯT Vũ Linh khi hay tin dữ
- 3 con giáp Thần Tài độ trì, tiền về chật ví
- Các cụ dặn tránh để chổi quét nhà ở 4 chỗ này kẻo quét sạch tài lộc, nhiều nhà phạm phải mà không biết
- Điểm danh các vật dụng nhà bếp bán chạy nhất trên TikTok, bạn có bỏ qua món nào không?
- Chỉ một câu nói, Huyền Lizzie tiết lộ chuyện yêu đương hiện tại
Nhưng để món miến xào bắp cải ngon bạn cần lưu ý những bước sau:
Bạn đang xem: Mẹ đảm mách cách làm miến xào rau bắp cải vừa thơm ngon bổ dưỡng không dính bết
Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp cải bạn nên chọn loại có hình tròn và dẹt, loại bắp cải mềm hơn loại thuôn dài. Khi xào bạn nên dùng lá non thay vì lá già. Nếu bạn muốn có hương vị đậm đà, hãy sử dụng lá xanh nhạt.
Bún bạn cần chọn là loại bún ngon, để khi xào miến không bị nát. Bún ngon là bún không bị gãy và có màu xám trong, không trắng đục.
Xem thêm : Phim Chúng Ta Của 8 Năm Sau nhận tín hiệu buồn giữa bão chỉ trích
Gia vị, bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, ớt, dầu xào, nước tương
Trình diễn
Bước 1: Bắp cải rửa sạch, dùng đầu đũa băm nhuyễn, miến ngâm trong nước cho đến khi nở. Không xay quá nhỏ, cũng không cắt thành kích thước lớn. Tỷ lệ bắp cải và bún tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể dùng 2 ounce bắp cải với 1 ounce bún.
Nếu muốn ăn chay chỉ cần dùng bắp cải và bún. Nếu muốn màu đẹp, bạn có thể thêm vài sợi cà rốt. Nếu muốn bổ sung thêm dinh dưỡng, bạn có thể dùng tôm hoặc thịt bóc vỏ…
Hành và tỏi băm nhỏ.
Lưu ý: Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút, không nên ngâm quá lâu, nếu không ngâm miến trong nước nóng miến sẽ mềm. Sau khi ngâm bún, cho dầu ăn vào và trộn đều để các sợi bún không dính vào nhau.
Xem thêm : Nhan sắc thời trẻ của bản gốc nhân vật Ran Mori: Chuẩn nét ‘tình đầu quốc dân’!
Bước 2: Cho dầu vào chảo khô và đun nóng. Thêm tiêu, hành, tỏi vào xào cho thơm rồi vớt ra. Khi xào tiêu bạn phải dùng hạt tiêu, không nên cho tiêu bột vì sẽ dễ cháy.
Bước 3: Xào bắp cải với dầu hào, xì dầu hoặc bột nêm tùy theo khẩu vị của gia đình. Bạn có thể thêm một chút nước để giúp bắp cải mềm nhanh. Trường hợp bạn rửa bắp cải với nhiều nước thì không nên cho nước vào. Nhưng lưu ý trong chảo cần có một ít nước để miến không bị dính.
Bước 4: Sau khi xào bắp cải cho mềm thì cho miến vào xào đều. Lúc này bạn cho thêm một ít nước tương và bột nêm hoặc nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình.
Xếp miến và bắp cải ra đĩa để làm món miến xào. Sử dụng dầu hào và nước tương sẽ giúp món bún xào có màu sắc đẹp mắt mà không bị trắng. Bắp xào miến ngon, thơm, sảng khoái và nhẹ nhàng.
Để món ăn này không bị dính, bạn nhớ ngâm bún trong nước mát, không nên ngâm nước nóng sẽ làm bún mềm và vón cục. Ngoài ra, bạn nên cho một ít dầu ăn vào bún sau khi ngâm để bún không bị dính. Trong khi xào nên cho một ít nước vào chảo xào để miến không bị dính.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời