Vùng Tây Nguyên nổi tiếng với nhiều loại rau rừng lạ, ai cũng ngơ ngác khi nghe tên, trong đó có rau muối.
- 4 mẫu sơ mi ‘hack’ tuổi tuyệt đỉnh khi mix cùng quần jeans, chị em không nên bỏ qua
- Gần tết, trào lưu “Em xinh” chiếm sóng tiktok cùng các video áo dài của Gen Z
- Trời cho Lộc Lớn 3 tuổi tựa cỗ máy in tiền giàu nứt vách
- Phi tần tuyệt sắc giai nhân không được Càn Long sủng ái, 92 tuổi vẫn là trinh nữ?
- 5 loại lá trong vườn, có thể ăn sống, lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Theo tìm hiểu, cây tang còn có tên gọi khác là Diang Tang, một loại rau dại mọc hoang ở các vùng sông Serepok, Krông Ana, Krông Nô… Từ lâu, người Ê Đê đã biết sử dụng nụ, lá. và hoa. của loại cây này được nấu với cá sông thành món súp thơm ngon, bổ dưỡng.
Bạn đang xem: Loại rau dại xưa không ai biết đến, nay thành món đặc sản có hương vị lạ khiến du khách thích mê, 50.000 đồng/kg
Người dân địa phương cho biết, trong khi đặc sản cà đắng Tây Nguyên có vị đắng thì rau muối tang lại có vị ngọt. Khi mới ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt nơi đầu lưỡi, một lúc sau sẽ thấm vị ngọt trong cổ họng.
Xem thêm : Bìa album của nhóm nhạc Việt nhận đề cử Grammy 2024
Rau muối tang là loại rau rừng ở Tây Nguyên, có vị ngọt rất độc đáo
Vào mùa khô, cây tang ẩn mình dưới dòng suối. Khi mùa mưa đến, chúng lay động trỗi dậy, những mầm rau xanh mướt vươn dài. Thân rau mảnh và rất dễ gãy, lá giống như lá ngò nhưng có hương vị rất riêng.
Ông Chính – một người dân Tây Nguyên cho biết: “Rau khô muối được ví như “bá lộc rừng”, mọc hoang ở bìa rừng nhưng đến nay chưa có ai mang về nhà trồng thành công. Những ngày nghèo khó người ta vào rừng hái rau muối chế biến. món ăn, nhưng hiện nay được nhiều người biết đến hơn. Nhiều nhà hàng, quán ăn ở Tây Nguyên mua rau muối chua về chế biến món ăn phục vụ khách du lịch nhưng loại rau này ngày càng hiếm và khó tìm ở ngoài tự nhiên”.
Theo ông Chính, loại rau rừng này không thể ăn sống, cũng không thể nấu riêng mà có thể kết hợp với các loại rau khác như măng, củ, nấm. Nhiều thực khách đến tham quan và dùng thử loại rau này cũng nhận xét loại rau này giống như cây cải ở vùng đồng bằng. Một khi nếm thử món rau muối chua chua, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào của núi rừng Tây Nguyên bao la.
Tùy theo từng món ăn và hương vị khác nhau mà lượng rau củ thêm vào có thể nhiều hoặc ít. Nếu nấu canh cá suối thì chắc chắn muốn món canh ngon bạn chỉ cần thái nhỏ khoảng 1 nắm rau muối rồi cho vào là sẽ vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra, rau muối còn có thể xào, luộc chấm muối vừng, muối lạc, làm salad… Mỗi cách chế biến món rau đặc biệt này sẽ có hương vị khác nhau.
Xem thêm : Chỉ duy nhất đối tượng này được tăng lương hưu, đó là ai?
Gỏi tang được nhiều thực khách yêu thích khi đến Tây Nguyên
Nếu có dịp ghé thăm Tây Nguyên vào mùa mưa, bạn sẽ bắt gặp trên các con đường, sườn đồi Buôn Ma Thuột một vài người dân địa phương bán xà tang với giá khoảng 50.000 đồng/kg.
“Tôi từng ăn gỏi tang tang ở một nhà hàng ở Tây Nguyên, thật sự rất hấp dẫn. Loại rau rừng này có hương vị rất độc đáo, tên gọi cũng lạ nên nếu nếm thử một lần sẽ nhớ mãi”. , Ngọc Oanh (ở TP.HCM) chia sẻ.
Loại quả dại này phải dùng búa mới bẻ được. Nhân bên trong vừa bùi vừa ngon.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời