Cá chiên sông Đà từng là một trong 5 loại cá Tiên Vương quý hiếm khó tìm ở nước ta. Sở dĩ như vậy là do họ chỉ ăn tôm sông tự nhiên nên chất lượng thịt thơm ngon, chắc và từng miếng đều vàng ươm như được ướp nghệ. Hiện nay, chúng được coi là đặc sản của vùng Tây Bắc, được người dân thành phố săn lùng.
- Năm 2024, người dân có Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất có phải đóng thuế đất không?
- Dàn chú rể màn ảnh cực phẩm của Diễm My 9X: Nhan Phúc Vinh đọ sắc nam chính Chúng Ta Của 8 Năm Sau
- Ngọc Trinh: Tiền không quan trọng bằng bạn đời
- Thú chơi hoa “nhân phẩm” của hội chị em khi năm hết Tết đến
- Thanh Sơn tỏ ra bối rối khi bất ngờ bị Khả Ngân hỏi khó câu này
“Cá chiên sông Đà là loài cá hung dữ, thường sống ở vùng nước chảy xiết, đắm mình trong các hang động dưới đáy các con sông lớn của núi rừng Tây Bắc như sông Đà, sông Gâm, sông Lô. Chúng có những đặc điểm riêng biệt so với nhiều loại cá khác như: kích thước lớn, hình dáng gớm ghiếc, trôi chậm như những khúc gỗ mục thô và đặc biệt chuyên ăn những động vật thủy sinh nhỏ hơn mình.
Bạn đang xem: Loại cá xưa dùng để tiến Vua, giờ thành đặc sản được người thành phố “săn lùng” vì ngon, 700.000 đồng/kg
Cá chiên sông Đà từng là một trong 5 loại cá Tiên Vương quý hiếm khó tìm ở nước ta.
Chính vì vậy mà người dân quê tôi thường nói với nhau rằng “nhìn mặt thì không thấy được hình”. Bởi chúng có hình dáng xấu xí nhưng chất lượng thịt của chúng rất thơm ngon, hấp dẫn người ăn. Đó cũng chính là lý do khiến người sành ăn muốn thử một lần để biết mùi vị như thế nào”. Chị Kiều Giang (29 tuổi, quê Hòa Bình) cho biết.
Cũng theo người phụ nữ, cá chiên có ở nhiều nơi trên dải đất hình chữ S, chẳng hạn như cá chiên ở sông Lam (Nghệ An). Nhưng cô khẳng định hương vị không thể bằng chả cá sông Đà. “Tôi muốn nhấn mạnh một lần nữa, chất lượng thịt cá chiên là ngon nhất, thịt có màu vàng óng như được ướp nghệ, thân không có xương, chỉ có xương sống chạy dọc lưng.
Thịt cá chiên có màu vàng óng như được ướp với bột nghệ.
Thịt chắc, con càng to thì thịt càng chắc. Ngày xưa tôi cứ hỏi bố sao không bắt những con cái nặng trên 3kg để ăn. Bố cười nói nếu cá chiên lớn quá sẽ bị mặn và khô. Quả thật, khi ăn thử con cá lớn, tôi thấy mùi không bằng những con cá nhỏ nặng hơn 2kg: mềm, ngọt và giòn”.Bà Kiều Giang cho biết.
Hiện nay, cá chiên sông Đà được bán tại các cửa hàng hải sản, cá đồng quê; siêu thị hoặc trang thương mại điện tử với giá 600.000 – 700.000 đồng/kg. Các bà nội trợ có thể mua về chế biến thành các món gỏi, sốt hoa chuối, xào lá lốt hoặc lẩu cá. “Tôi nghĩ những dịp họp mặt gia đình, ngày lễ… bạn nên mua cá chiên về nấu. Như vậy cả nhà mới có thể cùng nhau thưởng thức, bỏ tiền ra mua cũng đáng”.Bà Hòa Bình nói.
Cá chiên nướng thơm ngon.
Cá chiên chứa nhiều axit béo không no omega-3, DHA, EPA nên rất tốt cho sự phát triển trí não. Vì vậy, nếu trẻ ăn cá chiên thường xuyên sẽ giúp phát triển trí tuệ, trí thông minh, sáng mắt… Còn đối với người già, axit amin trong cá giúp ngăn ngừa bệnh tật, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa. và kéo dài tuổi thọ.
Hiện nay nấm mối được bày bán trên các trang thương mại điện tử, chợ trực tuyến hay các siêu thị rau quả sạch với giá cao, dao động từ 400.000-800.000…
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời