Ở vùng sông nước Nam Bộ có một loại cá được coi là “thần ngư, nữ hoàng của các loài cá” đó là cá dứa. Theo tìm hiểu, cá dứa còn có tên gọi khác là cá tra, thuộc họ cá da trơn, cùng họ với cá tra, cá basa. Nhìn bề ngoài, cá dứa trông khá giống cá tra, cá basa nhưng nếu nhìn kỹ bạn sẽ thấy sự khác biệt.
- Người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi
- Lâm Phúc: Từ ‘chàng gấu’ 100kg đến ‘hoàng tử ballad’ Vietnam Idol
- Mẹ chồng thay đổi, con dâu nhàn nhã ngày Tết
- Sống trên đời, muốn thành công và yên ổn phải học cách che giấu 2 điều này
- Tiêu Chiến – Vương Nhất Bác tái hợp làm điều đặc biệt sau 5 năm, thời gian địa điểm đã rõ ràng?
Loại cá này được đánh bắt tự nhiên, mùa cá kéo dài 4-5 tháng và không có quanh năm. Vì sản lượng đánh bắt được ít nên cá dứa có giá đắt. Trên thị trường, cá dứa tươi được bán với giá 350.000-400.000 đồng/kg, trong khi cá tự nhiên dao động từ 550.000-650.000 đồng/kg. Ngay cả khi cá tự nhiên khan hiếm, từ tháng 2 đến tháng 7, có nơi giá bán tăng vọt lên 700.000 đồng/kg.
Bạn đang xem: Loại cá tỏa ra mùi thơm rất lạ xưa ít người biết, giờ thành đặc sản nổi tiếng ở Cà Mau có giá cực kỳ đắt đỏ
Cá dứa cùng họ với cá tra, khi chế biến, thịt cá tỏa ra mùi thơm đặc biệt khiến du khách tò mò
Xem thêm : Lộ diện nhân vật giúp Hồng Diễm và Quang Sự ‘nối lại tình xưa’ ở Trạm Cứu Hộ Trái Tim
Người dân Cà Mau cho biết, cá dứa rừng có vị dai, ngọt hơn cá dứa tươi, có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa.
“Loài cá này chỉ xuất hiện ở những suối nước sâu. Khi đến mùa người ta thường mang lưỡi câu đi săn cá dứa. Nếu may mắn một ngày nào đó bạn có thể trúng được vài chục bảng. Những khu rừng ngập mặn như rừng bần, rừng nước mắm, rừng Sác,… là môi trường sống lý tưởng của loài cá này”. Cô Hoài – ở Cà Mau chia sẻ.
Từ tháng 8 đến tháng 12 âm lịch, khi trái nước mắm chín, rơi xuống suối ra biển, từng đàn cá dứa từ biển theo mồi trái nước mắm bơi ngược dòng kéo ra các cửa sông để cho ăn. Đây là mùa cá dứa lớn nhất ở Cà Mau. Vì thịt cá dứa thơm ngon và bổ dưỡng nên các món ăn chế biến từ cá dứa cũng rất phong phú, đa dạng. Cá dứa có thể được sấy khô, nấu canh, lẩu, nấu cháo, chiên, om, nướng hoặc làm gỏi…
Cá dứa phơi nắng, cá khô dứa được du khách săn lùng mỗi khi đến Cà Mau
Xem thêm : Nữ diễn viên lập mái ấm 1000m2 nuôi 400 con chó bị bỏ rơi, bệnh tật
Ngoài cá tươi, người dân Cà Mau còn làm cá khô dứa, khô cá dứa bán khắp các tỉnh thành.
“Cá khô dứa rất được ưa chuộng vì thịt cá vẫn giữ được độ ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn. Khi mùa cá đến, tôi thu gom cá của người dân, đóng gói và gửi cho người bán buôn ở các thành phố khác, thành phố lớn”Bà Hoài nói thêm.
Từng thưởng thức món cá dứa ở Cà Mau, Lan Phương (TP.HCM) cho biết: “Tôi ăn món Lẩu cá dứa và mê ngay vì nó tỏa ra mùi thơm đặc biệt, đó là mùi lá dứa. Cá dứa chắc và béo vừa phải nên ăn không ngán. Sau đó, tôi mua cá dứa về làm quà cho gia đình và giới thiệu bạn bè đến Cà Mau để nhất định thưởng thức cá dứa”.
Loại rau dại này mọc hoang ở những vùng rừng thưa. Những năm gần đây, nó “nổi lên” thành một đặc sản ngon lạ lùng mà ai ăn nó cũng yêu thích.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời