Ở miền Tây Thanh Hóa có một đặc sản vô cùng nổi tiếng khiến nhiều người chỉ nghe tên thôi đã “nổi da gà” đó là nòng nọc.
- Ghé Mộc Châu thăm vườn hồng chín trĩu cành, lên ảnh đẹp như thiên đường
- 6 địa chỉ bánh rán ngọt đông khách nhất Hà Nội, ngày bán cả chục nghìn chiếc là bình thường
- Phim Quật Mộ Trùng Ma của bạn trai Song Hye Kyo cháy vé tại Việt Nam, có gì hot mà được xem nhiều vậy?
- Tháng 5 ăn nên làm ra, 3 tuổi chính thức đổi đời, tiền về như nước
- Sơn Tùng nói gì sau tiết mục ‘không phải dạng vừa’ tại Chung kết Vietnam Idol?
Nòng nọc còn được gọi là bu bu hay nòng nọc. Những con nòng nọc này được ếch đá đẻ trong rừng vào mùa mưa, thường mập và tròn, to bằng ngón tay, khác với những con nòng nọc bên dưới.
Bạn đang xem: Đặc sản chỉ có ở Thanh Hóa, xưa không dám ăn nay làm nhiều món nổi tiếng, ít người được thưởng thức
Với nhiều người, nòng nọc có vẻ đáng sợ nhưng ở miền Tây Thanh Hóa, đây lại là đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng.
Anh Khánh (ngụ huyện Thạch Thành, Thanh Hóa) chia sẻ: “Hàng năm, sau vụ thu hoạch lúa hè thu, đông xuân, người dân nơi đây lại “săn” nòng nọc. Dụng cụ để săn bắt loài này cực kỳ đơn giản, chỉ có rổ tre hoặc rổ nhựa để múc và rổ, xô nhựa… để đựng.
Từ tháng 6 đến tháng 11 âm lịch hàng năm là thời điểm nòng nọc nhiều nhất, con nào cũng béo tròn, to bằng ngón tay. Món nòng nọc không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng”.
Nòng nọc bị bắt ở ruộng, bờ mương
Việc chuẩn bị nòng nọc không quá khó. Sau khi bắt được, chỉ cần rửa sạch, sau đó dùng dao nhọn chọc nhẹ vào bụng, moi ruột ra, sau đó thêm chút muối và chà lại một lần nữa. Mang nó để chuẩn bị tất cả các loại món ăn.
“Có người thích nấu nòng nọc nấu canh với rau rừng, có người nướng lên cho thơm để uống. Nhưng nổi tiếng nhất ở Thanh Hóa là món nòng nọc om măng rừng. Để làm được món ăn này, bạn phải chuẩn bị một mẻ. hành, hành tây, măng sau khi xào măng chín tới, người ta đổ nước sôi vào nồi rồi đặt bát nòng nọc trở lại đun sôi. Cuối cùng, rắc hành tây, rau mùi và rau mùi lên trên. đợi vài giây rồi đặt xuống Ăn nóng với cơm hoặc làm món ăn nhẹ với rượu. Ông Khánh nói thêm.
Đối với người dân miền Tây Thanh Hóa, thịt gà, vịt, trâu, bò… không ngon và bổ dưỡng bằng nòng nọc. Ngoài ra, bà con nông dân không sử dụng hóa chất trên đồng ruộng nên nòng nọc rất sạch sẽ.
Xem thêm : Hà Anh Tuấn rưng rưng với hành động đặc biệt, đầy ý nghĩa một khán giả
Nòng nọc xào măng rừng từ lâu đã gắn liền với mâm cơm mộc mạc của người dân địa phương
Tại các chợ nông thôn ở Thanh Hóa, nòng nọc được bán với giá khoảng 70.000 đồng/kg. Ở nhiều nhà hàng, nòng nọc được đưa vào thực đơn nhưng du khách tới đây lại ngần ngại khi ăn chúng. Để rồi khi lấy hết can đảm để thử, bạn sẽ “nghiện” vì chúng có hương vị riêng và cũng rất bổ dưỡng.
Việc thu hoạch nòng nọc sẽ di chuyển từ ruộng này sang ruộng khác. Dụng cụ vô cùng đơn giản, chỉ cần một chiếc rổ và vợt là có thể bắt được chúng. Sau khi bắt được, nòng nọc được mang về chế biến món ăn hoặc nhập về các nhà hàng, quán ăn.
Loài này có cái tên rất lạ, là đặc sản ở Hải Phòng, nổi tiếng với vị dai, giòn, thơm ngon.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời