Cây khoai mỡ hay còn có tên gọi khác là dâm bụt hay kỷ tử thường mọc hoang khắp nơi, từ bãi đất trống, ven đường cho đến đồng ruộng. Vì cây lao có gai và thân dày nên người dân ở Lào Cai thường trồng làm hàng rào. Sau đó, nhờ vị ngọt hơi đắng và mùi thơm đặc trưng nên nhiều người dân địa phương bắt đầu hái chồi non và lá của cây khoai mỡ để sử dụng trong các món ăn.
- Chiến thắng của Quỳnh Nga trước Huyền Baby gây tranh cãi: Có thật sự xứng đáng?
- 3 tuổi số đỏ nhất tháng 5, lộc đến dồn dập, đếm tiền mỏi tay
- Tham khảo các set đồ màu trung tính của Văn Mai Hương, các nàng sẽ có thêm ý tưởng F5 phong cách
- Trở thành người dẫn đầu, thu nhập cao, của nả tiêu không hết
- Mua bán nhà đất không có sổ đỏ, sổ hồng chú ý điều gì để không gặp rủi ro?
Dù trước đây chỉ được dùng để làm hàng rào và nhiều người cho rằng không thể ăn được nhưng ngày nay, cây củ đã trở thành đặc sản được ưa chuộng trong các nhà hàng.
Xem thêm : Trần Trung Lĩnh làm mới các thần tượng hội họa qua triển lãm Pop Art “Ha ha ha”
Người dân Lào Cai đã biến loại rau cổ truyền này thành món ăn hấp dẫn, có thể chế biến thành nhiều món như luộc, canh xương, canh thịt bằm, canh tôm, thậm chí cả lẩu. Khi nấu chỉ cần đun nước sôi rồi bắc nồi ra ngay, vì để trên bếp quá lâu có thể làm mất mùi thơm của rau. Súp rau ngon cả nóng và lạnh. Tuy có vị hơi đắng nơi đầu lưỡi khi ăn nhưng sau đó lại để lại vị ngọt ngọt khiến người ăn không có cảm giác ngán.
Rau không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được dùng để chữa chứng say rượu. Nhiều người quan tâm và tìm mua loại rau này với giá khoảng 75.000 đồng/kg, thậm chí có địa chỉ bán trên mạng với giá 70.000 đồng/kg.
Bà Hòa Vàng, chủ một quán ăn ở Sa Pa, cho biết du khách thường đến quán bà để thưởng thức rau tươi và nhiều người cũng xin mang về thành phố. Đây là loại rau rừng có hương vị đặc trưng, tuy nhiên vì dễ bị nát và không thể bảo quản được lâu nên thực khách thường chỉ mua một ít mang về nhà.
Lan Anh (ở Hà Nội), người phát hiện ra loại rau này trong chuyến đi Lào Cai, chia sẻ sau khi thưởng thức, ai cũng khen hương vị lạ của loại rau này. Lá cây chứa nhiều chất dinh dưỡng như nước, protein, glucose, chất xơ, tro, caroten và vitamin C. Sách dược thảo nói rằng cây có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng nhuận phổi. . Làm mát gan, bổ thận, bổ dương, dưỡng lao, bồi bổ gân cốt, giải độc, sáng mắt, lợi ruột, trị khô khát.
TP – Tổ chức Du lịch Thế giới Liên hợp quốc (UN WTO) mới đây đã công bố danh sách những ngôi làng nông thôn đẹp nhất thế giới hiện nay…
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời