Nội dung
Chọn loại xôi rất quan trọng để có nồi xôi thơm ngon
Xôi là linh hồn của xôi, quyết định tới 70% độ ngon của xôi nên việc chọn gạo là vô cùng quan trọng.
- 3 tháng tới, 4 tuổi Trời thương ban lộc, chẳng cần bon chen, giàu sang tự đến cửa, không làm mà vẫn có ăn
- Dàn nghệ sĩ nữ kết hôn trong nửa đầu năm 2024: Minh Tú, Cao Thiên Trang và Midu sắp ‘nối gót’
- Vì sao phím F và J của bàn phím máy tính luôn có gờ nổi?
- 3 tuổi là cỗ máy in tiền, 6 tháng đầu năm 2024 ngồi không cũng có lộc lớn, tài khoản nhảy số liên tục
- 4 kiểu áo khoác lông sang xịn mịn được các quý cô sành điệu yêu thích
Các loại xôi như tu le, xôi hoa vàng hay xôi trứng ngỗng đều là những loại xôi thơm ngon được nhiều người thường chọn nấu vì hương vị tự nhiên, dịu nhẹ. Khi chín sẽ nở ra vừa phải, dẻo, mềm và có mùi thơm. Và đặc biệt xôi vẫn thơm ngon sau khi để nguội.
Bạn đang xem: Cách nấu xôi ngon, dẻo mềm đơn giản, quan trọng nhất ở bước cuối cùng
Khi mua gạo nếp, bạn nên chọn loại gạo có hạt đều, màu trắng sữa, bóng, không bị vỡ và có mùi thơm tự nhiên của gạo mới. Tuyệt đối không nên chọn loại gạo có màu quá trắng vì điều đó có nghĩa là gạo đã được xay quá kỹ, làm mất đi lớp cám chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Ngâm gạo nếp đúng cách
Tùy từng loại gạo nếp mà thời gian ngâm sẽ khác nhau nhưng bạn nên ngâm từ 6 – 8 tiếng là đủ và sẽ giúp gạo nếp dẻo và thơm hơn khi nấu chín.
Bạn không nên ngâm xôi quá lâu vì khi đó cơm sẽ bị chua và khi nấu sẽ trở nên vụn, khiến xôi không còn ngon khi thưởng thức.
Ngoài ra, khi ngâm gạo nếp, bạn nên cho thêm một chút muối để giúp khử mùi hôi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín.
Điều chỉnh lượng nước giúp xôi dẻo, mềm
Lượng nước vừa đủ là chìa khóa giúp xôi nấu chín mềm và dẻo. Nếu cho ít quá thì xôi sẽ bị khô, còn nhiều quá thì xôi sẽ bị nát. Thông thường lượng nước trong nồi hấp chỉ bằng khoảng 1/3 dung tích nồi. Khi nấu, nếu lượng xôi nhiều mà xôi chưa chín thì cho thêm nước với lượng như trên rồi nấu tiếp.
Đảm bảo nhiệt độ đủ tốt để làm chín xôi
Việc canh chừng và giữ mức nhiệt ổn định là rất quan trọng để quyết định món xôi ngon. Sau khi đặt nồi lên bếp đợi sôi thì cho xôi vào đĩa. Chú ý dàn đều xôi, dùng đũa chọc 4-5 lỗ lớn để không khí lưu thông. Để lửa vừa và nấu trong 30 – 40 phút tùy loại gạo nếp. Thỉnh thoảng mở nắp cho hơi nước bốc lên hoặc dùng vải (hoặc khăn sạch lớn) đậy lại để nước không đọng lại chảy xuống khiến xôi bị sũng nước. Cứ 10 phút đảo một lần cho đến khi hạt nếp chín đều và ráo nước.
Nấu xôi 2 lần trên lửa nhỏ, rắc dầu ăn hoặc mỡ lên trên xôi để xôi mịn hơn
Đây chính là “bí quyết vàng” để xôi dẻo, bóng, thơm ngon hoàn hảo.
Ở lửa đầu tiên, xôi khoảng 30 phút mới chín thì múc ra mâm hoặc mâm, dàn đều rồi quạt cho nguội.
Bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi là đun trên lửa 2 trước khi ăn bằng cách rưới một ít nước lạnh hoặc thêm một ít mỡ gà vào, trộn đều và tiếp tục nấu thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi hạt nếp chín đều, sáng bóng, mềm mại. ngay cả khi để lại trong một thời gian dài.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời