Bổ hơn nhân sâm tổ yến, ăn thoải mái không sợ béo phì

Thịt lợn là món ăn rất phổ biến trên bàn ăn gia đình. Tuy nhiên, bạn có biết bộ phận nào của con lợn là giàu dinh dưỡng nhất không?

Xương lưỡi liềm

Bạn đang xem: Bổ hơn nhân sâm tổ yến, ăn thoải mái không sợ béo phì

Xương liềm nằm ở chân trước của lợn, là xương nối giữa xương ống và xương quạt. Xương này có hình dạng cong giống như lưỡi liềm. Nó chủ yếu là sụn nên rất giòn, mềm và ngọt. Hơn nữa, bộ phận này rất giàu collagen, canxi, protein và vitamin. Rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực, đặc biệt là những phụ nữ sức khỏe yếu muốn làm đẹp da nên ăn loại thịt này.

Xương lưỡi liềm chế biến món gì cũng ngon, đặc biệt là nướng. Ngoài ra, phần này còn có thể dùng để hầm thành canh hoặc xào rau, món nào cũng thơm và giòn.

Một số người bán biết loại thịt quý này nên giữ lại để hầm xương, nấu canh cho gia đình nên người mua ít khi biết đến. Nhưng điều quan trọng hơn hương vị là xương liềm rất giàu collagen, protein và vitamin. Thường xuyên tiêu thụ cơ quan có giá trị này có thể thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng miễn dịch.

Xương liềm có 2 lợi ích tuyệt vời:

– Bổ sung canxi: Hàm lượng canxi trong xương liềm cao rất thích hợp cho trẻ em trong giai đoạn tăng trưởng và phát triển, người già loãng xương, giúp bổ sung đủ lượng canxi cho cơ thể con người. Phụ nữ có thể ăn đúng cách một ít xương liềm để bổ sung canxi khi mang thai mà hiệu quả vẫn tương đối tốt.

– Cung cấp dinh dưỡng: Thịt xương liềm rất giàu protein và chiết xuất chứa nitơ hòa tan trong nước, bao gồm nhiều loại protein, có thể cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú và chất lượng cao cho các chức năng chính của cơ thể. Ngoài ra, xương liềm có giá trị rất cao trong việc duy trì sức khỏe, sử dụng xương liềm rất hiệu quả trong việc bổ sung vitamin.

đuôi lợn

Ngoài xương lưỡi liềm, còn một bộ phận khác của lợn ít người mua nhưng cũng rất tốt cho sức khỏe: đuôi lợn. Nhiều người cho rằng đuôi lợn không có thịt nên nhạt nhẽo và không thích mua về ăn nhưng đây cũng là bộ phận quý giá của lợn.

Đuôi gia súc từ xa xưa đã được sử dụng để tăng cường mạch máu, chữa nhiều bệnh, chủ yếu là bổ thận, chữa đau lưng, mỏi chân. Đuôi lợn có tác dụng bổ khí, bổ huyết, hỗ trợ suy thận, liệt dương, xuất tinh sớm,…

Một số bài thuốc tăng sinh lực từ đuôi lợn:

– Đuôi lợn hầm đậu đen: Món canh này có tác dụng bổ thận, bổ dương, nhuận tràng tiện lợi, thích hợp cho người suy thận, liệt dương, táo bón. Các triệu chứng đau lưng và đau, bất lực, giảm ham muốn tình dục, xuất tinh sớm, tinh trùng, đi tiểu kéo dài và táo bón ở ruột.

Chuẩn bị: Khoảng 250g đuôi lợn, 30g hummus, 15g đậu đen, 3 quả táo đỏ.

Cách làm: Đuôi lợn loại bỏ mỡ, cạo lông, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. Rửa sạch đậu lăng, đậu đen, táo đỏ (bỏ hạt). Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, sau khi đun sôi ở lửa lớn thì chuyển sang lửa nhỏ đun trong 1 – 2 tiếng, nêm gia vị.

– Đuôi lợn trần: Bổ tỳ, bổ thận, ích tinh. Chữa đau lưng, tiểu nhiều, mệt mỏi, ù tai, chóng mặt, mộng tinh, vô sinh ở phụ nữ, đau dạ dày.

Chuẩn bị: 100g đuôi lợn, 1 miếng vỏ, 10 hạt đào đã bóc vỏ, 10 hạt đậu phộng, muối.

Cách làm: Đuôi lợn rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn. Đun sôi nước, sau đó cho đuôi lợn, da, hạt đào và đậu phộng vào, đậy nắp thật kín, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nóng.

Xem thêm : Cuối tuần, làm mực một nắng tại nhà bằng nồi chiên ngon chẳng kém gì nhà hàng nướng than hoa

– Canh đuôi heo đậu phộng: Tác dụng của món canh này là bổ huyết, gân cốt chắc khỏe, thích hợp cho người bị teo mềm do thận hư, lưu lượng máu thấp. Các triệu chứng bao gồm đau lưng và mệt mỏi, chi dưới mềm và teo, chóng mặt và ù tai, đi tiêu khô và đi tiểu thường xuyên. Ngoài ra còn có thể dùng chữa các bệnh thấp khớp sau sinh, tê bì, đau nhức, mỏi lưng và chân, lâu ngày không khỏi.

Chuẩn bị: 2 đuôi lợn khoảng 250g, đậu phộng 30g.

Cách làm: Loại bỏ mỡ thừa ở đuôi lợn, loại bỏ lông, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. Gọt vỏ đậu phộng và lấy hạt, rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, sau khi đun sôi trên lửa lớn thì chuyển sang lửa nhỏ đun trong 2 – 3 tiếng, nêm gia vị.

Thịt lợn không tương thích với thực phẩm nào?

– Thịt lợn với tôm, ốc: Đông y cho rằng không nên ăn thịt lợn với tôm, ốc, mơ do không tương kỵ theo ngũ hành. Trong cuốn “Thần dược phương Nam” của Tuệ Tĩnh, ông cũng tổng hợp những kinh nghiệm như, thịt lợn đặc biệt kiêng kỵ với ốc, cam thảo, mơ, tôm… vì dễ gây cảm lạnh dạ dày, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

– Thịt lợn lá mơ: Thịt lợn chứa rất nhiều protein, ăn chung với lá mơ dễ gây kết tủa protein khiến người bệnh không hấp thụ được. Bạn không nên ăn hai thứ này cùng nhau để tránh tình trạng khó tiêu, ngộ độc hoặc cơ thể bị ngộ độc lâu dài.

– Thịt lợn và thịt bò: Cả hai đều là thịt nhưng hàm lượng dinh dưỡng của thịt lợn và thịt bò hoàn toàn khác nhau. Nấu chung sẽ làm giảm chất dinh dưỡng trong cả hai loại thịt vì thịt lợn có tính lạnh còn thịt bò có tính ấm. Tốt nhất nên nấu riêng từng loại thịt để đảm bảo hương vị của món ăn và không làm mất đi chất lượng của 2 loại thịt.

– Thịt lợn và rau thơm: Các loại thảo mộc có tính ấm, tiêu hao năng lượng trong khi thịt lợn có tác dụng bổ ích. Sự không tương thích này khiến hai loại thực phẩm khó kết hợp và chế biến.

– Thịt lợn và đậu nành 9 (đậu nành): Không kết hợp thịt lợn và đậu nành. Đậu nành là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất với hàm lượng phốt pho từ 60 – 80%. Khi kết hợp đậu nành với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu nành có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là thịt nạc.

– Gan lợn, dê: Một loại thực phẩm khác cũng nên tránh ăn cùng thịt lợn là gan dê. Người xưa có câu: “Thịt lợn có gan dê. Đầu óc trống rỗng, khó tiếp thu.

Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức