Trong hành trình mê hoặc đánh thức các giác quan, đầu bếp Andy Huỳnh không ngừng sáng tạo, mang đến cho Oku những thực đơn độc đáo nhất.
- Song Joong Ki tiếp tục có hành động hơn thua với Song Hye Kyo, liệu có chiến thắng được vợ cũ?
- Phú Quốc đắt đỏ là thế, lưu ngay 5 địa chỉ hải sản giá bình dân mà chất lượng cực tươi ngon
- Hóa ra Triệu Lộ Tư cũng từng bị bạn diễn ‘xé couple’ không thương tiếc
- 3 con giáp trời định khổ trước sướng sau, trải qua gian khó mới mong phát tài
- Được yêu cầu so sánh với Trấn Thành, đạo diễn Phước Sang nói điều bất ngờ
Oku, nhà hàng tâm điểm của Regent Phú Quốc, là sự kết hợp tinh tế của hai nền ẩm thực Pháp và Nhật Bản. Nơi này nổi tiếng với thực đơn Omakase và Salon de Boeuf được cập nhật theo mùa, phản ánh cả ẩm thực địa phương phong phú lẫn nguồn nhập khẩu tươi ngon.
Nói về lý do thực hiện thực đơn theo mùa, đầu bếp Andy Huỳnh chia sẻ:
“Tại Oku, các món ăn luôn mang tính thời vụ cao. Nhà hàng chỉ tuyển chọn nguyên liệu khi đúng mùa để đảm bảo chất lượng cao nhất. Tiêu chí của tôi là tạo ra những kỷ niệm khó quên và khác biệt cho mỗi vị khách, những người sẽ quay lại Oku nhiều lần sau đó.”
Dưới sự lãnh đạo tài ba của đầu bếp Andy Huỳnh, mùa Xuân 2024, nhà hàng Oku đã cập nhật thực đơn ấn tượng với nhiều lựa chọn ẩm thực mới cho du khách đến với Regent Phú Quốc. Kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống nhưng được chế biến bằng kỹ thuật sáng tạo, thực đơn này hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách những ấn tượng khó quên.
Nội dung
Những món ăn đặc sắc trong thực đơn xuân 2024 tại nhà hàng Oku Regent Phú Quốc
Gyoza
Nguyên liệu nổi bật: Bánh bao, Nước tương gừng, Mù tạt, Kohlrabi ngâm
Đầu bếp Andy Huỳnh chia sẻ gyoza là người bạn ẩm thực đã đồng hành cùng món mì ramen trong suốt sự nghiệp của anh.
Xem thêm : Huyền Lizzie lên tiếng về Chúng Ta Của 8 Năm Sau: ‘Nhân vật Dương sẽ sớm đáng yêu trở lại, nhưng…’
Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng chứa đựng nhiều kỳ công bởi Andy đã mạnh dạn thay đổi món ăn truyền thống “từ trong ra ngoài”.
Vỏ bánh gyoza được làm từ su hào ngâm thái lát mỏng. Các nếp gấp phải đảm bảo độ cứng hoàn hảo để bao bọc hoàn toàn phần nhân bên trong. Nhân bánh sẽ khiến thực khách bất ngờ vì được làm từ cá tươi tartare, đậm đà với hỗn hợp wasabi, gừng và nước tương. Cảm giác giòn của su hào và hương vị đậm đà của nhân sẽ đưa vị giác của bạn lên một tầm cao mới.
Salad mì soba trà xanh
Nguyên liệu nổi bật: Sốt cá ngừ Bonito, Xà lách Frisee, Nụ bạch hoa
Ẩm thực Nhật Bản có nhiều nét đặc sắc khó quên và mì soba là một trong số đó. Đây cũng là món ăn gắn liền với sự nghiệp của đầu bếp Andy. Vì mới học nghề nên anh đã học làm mì soba dưới sự hướng dẫn của người thầy đáng kính Teruya Sa.
Lấy cảm hứng từ ký ức về những ngày quý giá đó, đầu bếp Andy tôn vinh ẩm thực Nhật Bản theo cách riêng của mình khi kết hợp mì soba trà xanh với sốt umami cá ngừ đậm đà, trứng Nhật, hành tím và rau mùi. dâu tây, chanh tươi và cá ngừ khô thái lát mỏng. Khác với cách chế biến thông thường, đầu bếp Andy sử dụng cá ngừ khô để làm nước sốt, mang lại cảm giác mới lạ cho hương vị truyền thống.
Tủy Bò Nướng
Thành phần nổi bật: Đậu lông Nhật, Rau mùi non, chanh Nhật
Tủy bò là nguyên liệu đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt với đầu bếp Andy Huỳnh nên ông luôn tìm kiếm những biến thể mới cho món ăn này.
Xem thêm : Tại sao Chuột nhỏ bé lại đứng đầu 12 con giáp mà không phải Rồng?
Sau khi được nướng chín hoàn hảo, tủy bò sẽ được ăn kèm với nước sốt đậu nành Nhật Bản và bánh mì brioche. Thêm phần phong phú cho hương vị là nước sốt yuzu kosho đặc trưng của Nhật Bản. Loại gia vị yêu thích của đầu bếp Andy Huỳnh hứa hẹn sẽ mang đến hương vị nổi bật bất ngờ cho món ăn.
Tôm Hùm Phú Quốc
Nguyên liệu nổi bật: Bắp cải muối, mù tạt chua, sốt Mỹ
Một phần quan trọng trong triết lý ẩm thực của các nhà hàng tại Regent Phú Quốc là khám phá những cách thức mới để khai thác nguyên liệu địa phương, và nhà hàng Oku cũng vậy. Sự lựa chọn của đầu bếp Andy cho mùa này là tôm hùm Phú Quốc.
Món tôm hùm gây ấn tượng bởi thịt có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm bắp cải nướng vừa tươi vừa giòn. Món ăn trở nên độc đáo khi kết hợp với sốt Americaine truyền thống và sốt kem chua mù tạt (wasabi crème fraîche) theo công thức độc quyền của nhà hàng Oku.
THÊM THÔNG TINThực đơn mới mùa Xuân 2024 thể hiện mạnh mẽ tinh thần không giới hạn trong thế giới ẩm thực của Andy và đội ngũ đầu bếp nhà hàng Oku Regent Phú Quốc. Hãy sẵn sàng cho một hành trình nếm thử độc đáo hứa hẹn sẽ để lại cho bạn những trải nghiệm khó quên. Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt bàn, vui lòng truy cập: Website: https://phuquoc.regenthotels.com/vi |
TIN TỨC LIÊN QUAN:
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời