Cúng cúng trăng tròn, đặc biệt là rằm tháng giêng không thể thiếu một đĩa xôi. Tuy nhiên, nếu mang ra nấu thì sẽ mất nhiều thời gian chín, ngược lại bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện nhanh chóng mà vẫn có món xôi có hạt đều, không bị nát hay dính.
- Review – Viên uống trắng da mosbeau có thật sự hiệu quả
- 4 tuổi có của ăn của để, tiền của đổ về không ngừng nghỉ
- Sau 15/11, 3 con giáp chuyển mình giàu có, sự nghiệp lên như diều gặp gió
- Cặp đôi ngôi sao đình đám ly hôn sau 5 lần hàn gắn, nghi vấn có người thứ 3
- Nam Em đăng đàn nói lý do biến mất và xóa hình bạn trai
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện:
Bạn đang xem: Nấu xôi cúng rằm bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa dẻo không kém đồ chõ nhờ bí kíp này
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nồi cơm hay nồi càng tốt thì nấu ăn càng ngon
500g xôi (nhiều hay ít tùy theo người nhà)
Các loại hạt nấu cùng: đậu xanh bóc vỏ, đậu đen, đậu phộng, gấc, lá dứa tùy sở thích.
Một chút muối, một ít dầu ăn/mỡ gà, nước dừa, xơ dừa, muối mè và đậu phộng để ăn kèm
Vật liệu chế biến
Đậu xanh, đậu đen, đậu phộng nên ngâm nước trước khi nấu để đậu mềm nhanh. Xay lá dứa rồi vắt lấy nước cho vào tủ lạnh để nguội sẽ có màu xanh đẹp hơn, hoặc dùng tinh dầu lá dứa để có vị thơm và xanh hơn.
Xem thêm : Lisa (BLACKPINK) và bạn trai CEO bị bắt gặp hẹn hò ở công viên Disneyland
Nếu nấu xôi gấc, hãy cạo sạch ruột gấc và thêm một chút rượu trắng để gấc có màu đẹp mắt.
Nếu xôi có dừa thì nạo dừa thành sợi, dùng nước dừa và nước cốt dừa để làm xôi
Đậu xanh sẽ nấu cùng với xôi nên nếu nấu xôi với đậu xanh, bạn chỉ cần ngâm đậu xanh nửa tiếng trước rồi trộn đều với gạo nếp.
Nếu có xôi đậu đen (để ăn, tránh dâng xôi đậu đen) có 2 cách: Ngâm 2 tiếng, sau đó đun sôi cho đến khi đậu mềm rồi trộn với cơm. Đậu đen có thêm bí đem ngâm và rang trên chảo cho khô sẽ giúp đậu thơm và mềm hơn.
Nếu nấu xôi với đậu phộng thì ngâm khoảng 2 tiếng rồi đun nhỏ lửa cho đến khi đậu phộng chín nhẹ. Khi nấu với xôi, đậu phộng sẽ mềm và xôi sẽ dẻo. Nếu cho đậu phộng vào nấu ngay với xôi, đậu phộng sẽ không mềm khi ăn và sẽ bị dai.
Chọn xôi ngon
Để ngon, xôi phải dẻo hoa vàng, hạt đều, tránh mua phải gạo tấm. Gạo nếp ngon có màu trắng đều và không bị ngả màu trắng. Xôi trắng không có đầu đen và không có mùi dầu. Khi cơm dậy mùi thơm và không bị mốc là ăn ngon. Gạo để lâu sẽ không thơm và có cảm giác ẩm, khi nấu xôi sẽ không bị dính.
Cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện
Vo gạo nếp sạch như gạo thường. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện không cần ngâm gạo vẫn ngon và dẻo. Nhiều loại gạo ngày nay hút nước nhiều hơn gạo nếp xưa nên khi nấu xôi trong nồi cơm điện không cần ngâm sẽ dễ nấu hơn.
Xem thêm : “Lạc bước” nơi địa đầu Tổ quốc chiêm ngưỡng mùa hoa nở
Cách 1: Nấu với lượng nước vừa đủ: Sau khi vo gạo như bạn vo gạo thông thường hàng ngày, cho vào nồi trộn gạo với các loại hạt hoặc nước lá dứa, gấc tùy theo ý muốn nấu món gì. Sau đó thêm nước vừa đủ ngập gạo. Thêm một chút muối và một ít đường để giảm độ chát của cơm.
Bật nồi cơm điện để chế độ nấu như bình thường. Khi nồi chuyển sang chế độ ấm, dùng đũa tre khuấy đều. Nguyên nhân là do nước quá sâu nên một số hạt gạo phía trên sẽ không đủ hơi để nấu. Nếu không khuấy, những hạt này sẽ cứng. Trong khi khuấy, thêm một thìa dầu ăn hoặc mỡ gà vào khuấy đều. Sau khi đảo đều, đậy nắp nồi lại và để xôi tiếp tục nấu bằng hơi nước. Thực hiện nhanh để giữ nhiệt, tránh phải bật lại nút nấu, nguy cơ nếp bị cháy sém dưới đáy nồi. Khoảng 10 phút sau, mở nắp nồi tránh để quá lâu hơi nước từ nắp nồi sẽ bay ngược vào xôi khiến xôi bị ướt. Tránh để xôi quá lâu vì khi ăn sẽ dính vào nhau và không bị nát.
Bày xôi ra đĩa để thắp hương hoặc ăn kèm với muối lạc, muối mè, thịt kho trứng…
Cách 2: Nấu xôi bằng cách cho nhiều nước rồi chắt nước: Cách này bạn không cần đo lượng nước mà cho nhiều hơn lượng nước thông thường. Bạn cho hỗn hợp gạo nếp và đậu vào nồi. Đổ nước sôi vào cho đến khi ngập khoảng 1 cm. Khi nồi sôi lại khoảng 1 phút thì chắt hết nước rồi nấu tiếp, đến khi nồi cơm điện bật nút giữ ấm, đợi 10 phút rồi mở nắp ra thêm chút dầu ăn/mỡ gà vào khuấy đều cho đến khi nếp. có độ bóng đẹp. . Đậy nắp nồi lại khoảng 5 phút rồi múc xôi ra.
Cách nấu xôi nhiều nước này chỉ phù hợp để nấu xôi trắng, xôi đậu xanh, đậu phộng… và không phù hợp để nấu xôi gấc, xôi nước dừa, xôi lá dứa vì sẽ làm nhạt đi mùi vị và màu sắc của gấc. lá dứa, dừa.
Bí quyết làm xôi ngon
Nếu muốn hạt xôi bóng, không dính vào nhau và có hương vị thơm ngon thì nên dùng dầu ăn/mỡ gà trộn vào và khi nấu tránh dùng đũa khuấy quá nhiều, chỉ khuấy khi xôi đã chín. Bạn phải dùng đũa đánh đều xôi rồi dùng thìa múc xôi ra đĩa. Tránh dùng thìa khuấy ngay từ đầu sẽ khiến hạt nếp bị nát nhiều hơn.
Nếu có nước dừa thì nấu thay nước lọc sẽ giúp xôi thơm và có vị dừa đậm đà. Khi nấu thay dầu ăn/mỡ gà bằng một ít nước cốt dừa.
Một bí quyết nữa để làm món xôi ngon đậm đà, thơm ngọt là bạn có thể cho thêm một ít đường, chỉ một chút thôi, ví dụ nửa kg xôi thì cho 1 thìa đường vào, sao cho xôi dẻo. không trở nên ngọt ngào mà làm giảm vị ngọt. Vị chát của gạo không còn nữa.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời