Thức ăn cháy có mùi khét, khói bốc lên gây mùi khó chịu. Thức ăn bị cháy cũng trải qua những thay đổi dinh dưỡng có hại cho sức khỏe. Vì vậy, khi thức ăn bị cháy nhiều, bạn cũng đừng tiếc nuối. Nhưng nếu thực phẩm chỉ cháy bên ngoài hoặc cháy một phần thì hãy cứu nó bằng cách làm như sau:
- BXH phim ảnh hot nhất 2023 tại Việt Nam: Đất Rừng Phương Nam hạng 1, Bạch Lộc ‘hạ đo ván’ Triệu Lộ Tư
- Màn ảnh Hàn xuất hiện nữ thần cổ trang thế hệ mới, nhan sắc và thần thái chẳng kém cạnh Song Hye Kyo
- Sắc vóc tuổi U50 của chồng cũ Triệu Lệ Dĩnh
- Sao nữ đình đám Vbiz ‘ở ẩn’ sinh con khi đang ở đỉnh cao sự nghiệp, cuộc sống hiện tại gây chú ý
- Vợ Lee Sun Kyun: Chồng tôi rời khỏi nhà sau khi viết một tờ giấy trông giống di chúc
Cách khử mùi cháy khét của thực phẩm
Bạn đang xem: Mẹo hay cứu nguy cho thức ăn không may bị cháy để không lãng phí lại có món ngon
Nếu muốn giữ đồ ăn bị cháy, bạn cần khử mùi để không gây khó chịu. Cách khử mùi như sau: đầu tiên hãy đặt nồi, chảo ở nơi thoáng mát, sau đó nhanh chóng dùng khăn ẩm hoặc giấy thấm để đặt lên nắp nồi, chảo có thức ăn bị cháy.
Phương pháp này giúp mùi thức ăn bám vào khăn hoặc giấy ẩm, từ đó làm giảm mùi khét của thức ăn. Bạn không nên mở nắp vì mùi hôi sẽ lan khắp nhà và ám vào nhà, khó xử lý, nhất là khi nhà chật chội và có kết cấu kiểu thành thị. Dùng khăn ướt và giấy cho đến khi nồi nguội thì mở nắp.
Một số trường hợp thức ăn cháy vẫn có thể cứu được
Các bước cần thực hiện để tiết kiệm thực phẩm chưa cháy
Nếu muốn giữ lại phần thức ăn chưa cháy hết để sử dụng thì bạn cần lấy phần thức ăn chưa cháy hết ra một bát riêng. Bất kỳ phần nào đã cháy hoàn toàn nên được loại bỏ. Nếu thức ăn có kết cấu dai như thịt nướng, bạn có thể dùng kéo để cắt bỏ những phần mép bị cháy. Trường hợp thức ăn ở dạng lỏng, dùng thìa hớt nhẹ phần chưa cháy từ trên xuống rồi cho sang tô khác, nhẹ nhàng để không khuấy động phần cháy ở phía dưới. Sau đó loại bỏ phần bị cháy ra khỏi đáy nồi và chảo.
Nếu thức ăn chưa cháy đã tách riêng vẫn còn mùi khét thì tiếp tục chế biến và cho thêm hành tây vào để khử mùi. Hành tây giúp hấp thụ mùi hôi. Những cách làm này áp dụng cho các món ăn như cháo, thịt kho…
Cân nhắc việc rửa sạch thực phẩm
Xem thêm : Nữ ca sĩ Việt sửa mũi, sau 12 năm bị viêm nặng, chịu cảnh ‘đau tới não’ khi tháo sụn
Nếu thức ăn có kết cấu cứng như thịt gà, thịt lợn… bạn có thể rửa sạch bằng nước ấm để khử mùi khét, sau đó cho vào nồi, nêm gia vị rồi nấu lại.
Để lấy lại hương vị của món ăn, bạn nên thêm một số gia vị đặc biệt để “cứu”: có thể cho thêm nước sốt nếu là món ăn sốt. Sườn nướng có thể phết với mật ong, có thể thêm thịt hun khói vào súp để tạo hương vị mới, khắc phục mùi khét.
Thay đổi thức ăn bị cháy thành thứ mới
Trong một số trường hợp, đồ ăn cháy không giữ được hương vị ban đầu của món ăn nên việc chế biến món ăn mới sẽ độc đáo hơn. Ví dụ: bạn đang om gà mà bị cháy, bạn lấy phần chưa cháy hoặc phần cháy sém còn ăn được cho vào gà rán chấm nước mắm, mùi vị của nước mắm chiên sẽ lấn át phần cháy sém của miếng om. thịt gà, hoặc bạn có thể thêm nó vào nấm hương om. khô, hương nấm sẽ khử mùi khét và màu nấm sẽ sánh với màu nâu của gà. Cá chiên vô tình bị cháy có thể biến thành cá om sẽ giảm mùi hôi…
Để tránh nguy cơ cháy khét thức ăn, hãy tập trung khi nấu nướng, tránh vừa nấu vừa làm nhiều việc khác sẽ khiến bạn mất tập trung và khiến nồi, chảo bị cháy. Đừng tiếc nuối khi thức ăn bị đốt cháy vì nó sinh ra chất gây độc cho cơ thể. Điều chỉnh lửa vừa phải khi nấu để tránh bị cháy đen.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời