Sử dụng những loại gia vị này, miếng thịt luộc của bạn sẽ thơm và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh khó chịu, thịt sẽ mềm, ngọt và vô cùng hấp dẫn.
- Đoàn Văn Hậu ‘xả’ ảnh cưới đậm nét phu thê với Doãn Hải My, bố vợ lộ diện gây chú ý
- Một tháng thám hiểm Nam Cực của nhiếp ảnh gia Việt
- 3 con giáp bản lĩnh, giỏi xoay xở, gặp xui hoá may gặp dữ hoá lành
- 5 năm tới, 3 con giáp có cung tài lộc rộng mở, hứa hẹn của cải dồi dào
- 4 tuổi sải cánh bay cao, vơ vét hết tiền của trong thiên hạ
Thịt lợn luộc thường được coi là một trong những món ăn đơn giản nhưng dễ ăn, phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và các bữa tiệc hay tại nhà hàng. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, thịt sau khi luộc có thể bị dai, có mùi hôi và ăn không ngon.
Bạn đang xem: Luộc thịt cứ thêm 4 loại gia vị này, thịt sạch và thơm lừng, cả nhà khen tấm tắc
Nội dung
Thịt lợn luộc thường được coi là một trong những món ăn đơn giản nhưng dễ ăn nhất.
Để đảm bảo món ăn của bạn thành công, ngoài việc lựa chọn nguyên liệu ngon, bạn cũng nên thêm những loại gia vị này khi luộc thịt. Điều này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi trong thịt, thay vào đó thịt sẽ trở nên thơm ngon, mềm và ngọt.
Dưới đây là những loại gia vị bạn cần sử dụng khi làm món thịt luộc để làm sạch, khử mùi và tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất:
Muối
Sau khi cạo sạch phần lông còn sót lại trên da, rửa sạch thịt bằng nước sạch, sau đó xát muối đều lên thịt hoặc rửa thịt bằng nước muối loãng. Nếu miếng thịt dày và to, bạn có thể chia làm 2 phần để giúp thịt chín đều và nhanh hơn. Không nên cắt thịt tươi thành từng miếng nhỏ trước khi luộc vì thịt sẽ co lại, khô và mất đi nước cốt tự nhiên.
chanh hoặc giấm
Xem thêm : Món ngon từ sách bò khiến các ông chồng phát nghiền
Trước khi luộc, bạn có thể ngâm thịt trong nước có pha chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 15-30 phút. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt.
Trước khi luộc, bạn có thể ngâm thịt trong nước có pha chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 15-30 phút.
gừng
Gừng có đặc tính kháng khuẩn và giúp khử mùi tanh của thịt. Bạn có thể thêm một lát gừng vào nồi nước sôi để tăng hương vị và làm sạch thịt. Hành và tỏiHành và tỏi còn có đặc tính kháng khuẩn, giúp loại bỏ bụi bẩn, mùi tanh trong thực phẩm. Bạn có thể thêm hai loại gia vị này khi luộc thịt để tăng hương vị và làm sạch thịt.
Lá chanh, lá nguyệt quế hoặc cỏ ngò
Những chiếc lá này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn giúp loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn. Cho vài lá chanh, lá nguyệt quế hoặc rau mùi vào nồi nước sôi.
Mẹo luộc thịt heo ngon
Một trong những bí quyết luộc thịt lợn ngon là phải luộc hai lần. Lần đầu tiên bạn chỉ cần luộc thịt thật nhanh để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Thả thịt vào nồi khi nước còn lạnh, khi đó các tạp chất trong thịt sẽ được loại bỏ (đừng quên hớt bọt). Khi nước sôi, bạn vớt thịt ra rửa sạch.
Một trong những bí quyết luộc thịt lợn ngon là phải luộc hai lần
Xem thêm : Kim Ji Won thất nghiệp hậu kết hôn với Kim Soo Hyun
Lần đun thứ hai, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, sau đó cho hành khô giã nhuyễn, vài lá hành và một ít gừng vào. Bạn cũng có thể thêm một chút muối nếu muốn thịt đậm đà hơn. Thời gian luộc trung bình khoảng 20 – 25 phút để thịt vừa chín tới, không bị khô mà vẫn mềm, thơm ngon. Tùy theo độ dày của miếng thịt mà bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.
Khi luộc thịt nên để lửa ở mức thấp hoặc trung bình, điều này sẽ giúp thịt chín đều và mềm hơn. Khi nước sôi, giảm lửa xuống mức thấp.
Khi chọn thịt lợn tươi, bạn cần chú ý những điểm sau:
Chọn miếng thịt phù hợp: Thịt ba chỉ hoặc thịt bê thường là lựa chọn tốt nhất để luộc vì có mỡ, khi luộc sẽ mềm và ngon hơn.
Quan sát màu sắc: Chọn những miếng thịt heo tươi có màu sắc tươi sáng, tự nhiên. Thịt ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, có màu trắng, mỡ hơi ngà. Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá sậm màu. Nếu bề mặt miếng thịt sáng bóng và khi chạm vào có cảm giác hơi nhớt trên đầu ngón tay thì đó là dấu hiệu không tốt.
Kiểm tra bề mặt: Dùng dao xiên theo chiều dọc miếng thịt để kiểm tra. Thịt tươi sẽ có kết cấu hơi chặt, bề mặt khô, lớp mỡ mềm.
Mùi: Thịt ngon thường có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua thịt có mùi khó chịu hoặc lạ.
Kiểm tra độ đàn hồi: Ấn vào miếng thịt, sau khi rút tay ra, nếu miếng thịt trở lại hình dạng ban đầu và không có vết lõm thì đó là dấu hiệu thịt tươi. Thịt phải chắc, không quá cứng, không nhão và không có chất nhớt chảy ra ngoài.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời