Miền Tây có nhiều loại cá đặc sản, thậm chí còn xuất khẩu sang thị trường châu Âu, Mỹ như cá ba sa, cá tra… Và không thể không nhắc đến loại cá mà nhiều người cho rằng không ăn được nhưng lại vô dụng. thơm ngon – đó là cá lau kính.
- Triệu Lệ Dĩnh lần đầu hé lộ một thay đổi lớn, quyết tâm lấy lại vị thế số một CBiz
- Hoa hậu Kỳ Duyên khoe da mịn như ‘trứng gà bóc’ trên máy bay
- Chân dung người yêu ngoại quốc giàu khủng của Lưu Diệc Phi
- Chúng Ta Của 8 Năm Sau tập 18: Dương (Huyền Lizzie) rơi vào bi kịch, Lâm quyết định bù đắp cho người yêu
- Ninh An Như Mộng được lên sóng tất cả là nhờ công của người phụ nữ quyền lực này
“So với các loại cá đặc sản khác, cá lau kính có hình dáng khá xấu xí – đó là một phần lý do khiến người xưa không bao giờ ăn chúng. Nó có màu nâu sẫm, da xù xì, thô ráp, thân phẳng và vây lưng cao.
Bạn đang xem: Loại cá xưa không ai dám ăn vì xấu xí và sợ độc, giờ thành đặc sản được dân thành thị “săn lùng”, 100.000 đồng/kg
Chúng chịu trách nhiệm làm sạch bể cá, nghĩa là ban đầu chúng sống trong lồng kính. Sau này, chúng dần dần đi qua tủ kính và “vươn tay” tới sông hồ nước ngọt. Và khi gặp điều kiện thuận lợi ở các con sông phía Tây, chúng phát triển nhanh chóng”.chị Yến Nhi (28 tuổi, quê Trà Vinh) cho biết.
Xem thêm : Chúng Ta Của 8 Năm Sau tập cuối: Lâm tổ chức đám cưới với Như Ý, Dương chỉ biết đứng nhìn rồi tiếc?
So với các loại cá đặc sản khác, cá lau kính có hình dáng khá xấu xí.
Thời đó, loài cá lau kính vừa to, vừa xấu lại được mệnh danh là loài cá lau bể nên người miền Tây dù bắt được cũng không dám ăn. Họ sẵn sàng để chúng mắc cạn trên bờ hoặc thả chúng trở lại ao hồ. “Hôm đó tôi cứ thắc mắc với mẹ tại sao nhà nghèo mà không ăn cá để lau kính. Mẹ bảo đây là loại cá di chuyển vào và ăn các chất bẩn, độc hại ở ao hồ.
Vì vậy, thịt cá sẽ có độc tính và người ăn phải dễ mắc bệnh. Mẹ tôi và người dân trong vùng không dám ăn dù đánh bắt nhiều”, Nhi kể.
Vài năm trở lại đây, bà Nhi gây bất ngờ khi cá lau kính bỗng trở thành món ăn ưa thích của người dân miền Tây. Thậm chí, nó còn là đặc sản được người dân thành phố “săn lùng”. “Bây giờ về quê, tôi thấy người ta thường rủ nhau bắt cá lau kính rồi nướng trên rơm hoặc nấu canh chua. Người ta nói cá lau kính bẩn nhưng thịt cá lại thơm nên ăn vào sẽ không bị bệnh.
Ở chợ, tiểu thương còn bán những tô cá lau kính lớn. Các bà mẹ đi chợ thấy cá tươi mới đánh bắt là ngay lập tức ghé mua dù giá đắt hơn các loại cá khác”.Cô gái phương Tây nói.
Xem thêm : 3 tuổi phú quý tràn trề, lộc về đầy túi ngay đầu tháng Giêng
Cá lau kính nướng sả thơm ngon.
Nhiều YouTuber và Tiktoker ẩm thực cũng sẵn sàng chia sẻ, quảng bá những món ngon về cá lau kính. Vì vậy, chúng ngày càng trở nên hot và được ưa chuộng hơn. Hiện nay chúng được bán ở các chợ bình dân ở phương Tây và chợ trực tuyến với giá 80.000 – 100.000 đồng/kg, tùy thời điểm.
Cá lau kính có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã, hấp dẫn như nước rửa kính nướng, canh măng chua nước lau kính, nước rửa kính hấp sả, nước rửa kính hầm nước dừa… Tất cả đều mang hương vị đặc trưng của vùng miền. Dòng sông hấp dẫn người thưởng thức lần đầu.
Hiện nay, lá mơ được bán tại các siêu thị, sàn thương mại điện tử và chợ địa phương với giá 50.000 – 60.000 đồng/kg.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời