Cá chẽm (hay còn gọi là cá vược) là loài cá ít người biết đến, chỉ có ngư dân vùng ven biển mới bắt được từ tự nhiên về để thưởng thức. Nhưng hiện nay chúng được nuôi ở nhiều địa phương cho năng suất tốt, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
- Tiểu Vy sau 5 năm đăng quang: Khí chất thăng hạng, được đề xuất ‘ra quân’ quốc tế lần 2
- Tổ chim thường hướng lên trời, nếu mưa bão thì làm sao? Sự thật loài chim quá thông minh
- Minh Tú ra ‘tín hiệu’ đặc biệt cho Hòa Minzy, ngày cưới đã đến gần?
- Top 9 Màu son hot nhất hiện nay
- Học hỏi cách skincare của Phan Như Thảo: Không phấn kem ‘dày cộm’, da vẫn đẹp rạng ngời
Nhờ đó, loại cá này đã trở thành đặc sản được các nhà hàng, người dân thành phố “tìm mua” để đưa vào thực đơn hoặc đơn giản là thưởng thức xem mùi vị ra sao. “Cá chẽm có đặc điểm: thân màu xám, mõm thon dài, nhọn; Miệng cá rộng và hơi lệch; Con lớn nhất có thể dài tới 1m8 nhưng thông thường chỉ dài 19-25cm.
Bạn đang xem: Loại cá xưa ít người ăn, giờ thành đặc sản được các nhà hàng ưa chuộng, 250.000 đồng/kg
Cá chẽm có đặc điểm: Thân màu xám, mõm thon dài, nhọn; Miệng cá rộng và hơi lệch; Con lớn nhất có thể dài tới 1m8 nhưng thông thường chỉ dài 19-25cm.
Ở nước ta chúng thường phân bố ở các vùng biển, cửa sông, kênh rạch, ao nuôi tôm, đặc biệt là ở các tỉnh Tây Nam Bộ và đồng bằng Bắc Bộ. Chính vì vậy chúng tôi vẫn truyền tai nhau rằng đây là loài cá quốc gia, vùng nào cũng mua được”. Chị Ngọc Hà (30 tuổi – chủ một cửa hàng hải sản ở Quảng Ninh cho biết.
Cá chẽm có hai loại: cá chẽm biển và cá chẽm nước lợ. Để phân biệt hai loại này thường dựa vào màu sắc của cơ thể cá.
Xem thêm : 5 quán hải sản ngon nổi tiếng ở Vũng Tàu, ngon-bổ-rẻ nên khách lúc nào cũng đông kín
– Đối với cá chẽm: mặt lưng màu nâu, hai bên và bụng màu bạc.
– Cá chẽm nước lợ: sẽ có màu nâu vàng.
“Tuy khác nhau nhưng thực chất cả hai loại đều ít tanh, thịt trắng, ít xương, thích hợp chế biến nhiều món như cháo, hấp, chiên, kho,… Hiện nay chúng được bày bán ở các chợ thủy sản. sản phẩm, siêu thị với mức giá dao động từ 180.000 – 250.000 đồng/kg, tùy kích cỡ và xuất xứ.
Các bà nội trợ có thể mua về để chế biến thành các món ăn đặc trưng như hấp, nướng Hong Kong… Tất cả đều có hương vị ngọt ngào, đậm đà và gây ấn tượng ngay khi thưởng thức lần đầu”. Ngọc Hà nói.
Cá chẽm Hồng Kông hấp thơm ngon.
Không chỉ thơm ngon, cá chẽm còn rất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chúng ta nên thường xuyên bổ sung cá vào thực đơn hàng ngày để cải thiện sức khỏe. Cá chẽm ít calo và chứa nhiều chất như omega-3, vitamin, protein,… nên ăn 1-2 lần/tuần để cải thiện các vấn đề về sức khỏe:
Xem thêm : Phát sốt với nhan sắc thần tiên của chị gái Bạch Lộc đủ sức hạ gục Lưu Diệc Phi?
– Sáng mắt: Thịt cá chứa nhiều vitamin A, được coi là chất chống oxy hóa có tác dụng tốt cho mắt và các vấn đề về thị lực. Vitamin A giúp duy trì thị lực và bảo vệ mắt, giúp mắt sáng và khỏe mạnh.
– Bệnh tiểu đường: Người bệnh tiểu đường thường phải kiêng nhiều loại thực phẩm và cá được coi là lựa chọn tốt khi ăn với lượng vừa phải và chế biến đúng cách.
– Tốt cho bà bầu: Cá chẽm được xếp vào loại chứa nhiều dưỡng chất omega-3 và protein giúp hỗ trợ sức khỏe bà bầu và sự phát triển của thai nhi.
– Giảm cân: đối với những bệnh nhân béo phì hoặc những người muốn giữ dáng, cá chẽm là món ăn ít calo, dễ chế biến nhưng lại chứa tới 23g protein.
Hiện nay, lá nhíp được bán ở một số siêu thị, cửa hàng rau quả sạch, các trang thương mại điện tử với giá 120.000 – 200.000 đồng/kg, tùy theo mùa…
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời