Cá trê từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình người Việt. Nhưng ít người biết rằng có rất nhiều loại cá da trơn khác nhau với những đặc điểm riêng: cá trê trắng, cá trê vàng, cá trê lai, cá trê châu Phi và cá trê đen.
- Check ngay bảng màu may mắn giúp chị em tự tin mua sắm quần áo những ngày đầu năm mới
- Món ăn đều thơm ngon, mềm tan không khô cứng
- Việt Anh muốn gửi lời xin lỗi tới một nhân vật đặc biệt
- 3 tuổi bội thu tài lộc tiền đầy trong túi, sung túc dịp Tết Nguyên đán
- Nam diễn viên nổi tiếng Vbiz bất ngờ thông báo có con sau ít tháng ly hôn
Trong số đó, cá trê đen tự nhiên là loài được ưa chuộng nhất trên thị trường bởi nó luôn quen thuộc với mọi người. Nó có các đặc điểm sau: màu vàng nâu hoặc xám, dạ dày màu trắng xám và có các hàng chấm trắng trên các cơ quan đường bên.
Bạn đang xem: Loại cá xưa có đầy ngoài đồng, giờ thành đặc sản được ưa chuộng nhưng không dễ tìm, 140.000 đồng/kg
Cá trê đen đôi khi dễ bị nhầm lẫn với cá trê nhưng chúng ta có thể phân biệt chúng qua số lượng râu: Cá trê chỉ có 2 râu dài trong khi cá trê đen có 4-6 râu dài với chiều dài thông thường khoảng 9,6 cm, tối đa có thể đạt tới 24,5 cm.
Xem thêm : 4 tuổi ăn lộc Thánh tiền nhiều như nước, của nả đổ về không ngừng
Cá trê đen tự nhiên là loài được ưa chuộng trên thị trường bởi từ lâu nó đã quá quen thuộc với con người.
Cá trê đen thích sống ở vùng nước sâu hơn các loại cá da trơn khác và có xu hướng ẩn mình dưới tán cây thủy sinh. Chúng là loài cá sống về đêm, ăn cá nhỏ, giun, động vật giáp xác và côn trùng. . “Tôi nhớ ngày xưa, khi mùa lũ đến, bọn trẻ con trong xóm rủ nhau ra đồng bắt cá trê. Chúng tôi dùng bẫy để bắt chúng – không lớn nhưng con nào cũng béo.
Tôi cứ đợi trong giỏ có vài con cá trê đen rồi chạy đi mang về cho bố làm món gì đó thật ngon. Tôi thích ăn cá trê nướng rơm, thơm, ngọt mà không có cảm giác béo ngậy”. Cô Ngọc Hoa (29 tuổi, quê Hải Dương) nhớ lại những kỷ niệm đẹp.
Về sau, mương, ruộng đều được lấp đất. Chị Ngọc Hòa lớn lên, lên thành phố vừa học vừa làm nên không có nhiều cơ hội trải nghiệm đánh bắt cá trê. Thỉnh thoảng cô về nhà xin mẹ mua cá trê đen tự nhiên nhưng khó tìm. Vì thực tế chỉ có cá hộ gia đình nuôi.
Xem thêm : Tiêu Chiến bị gọi là ‘thần tình yêu’ vì lý do bất ngờ
Cá trê đen nướng thơm ngon vô cùng.
“Muốn mua cá trê đen tự nhiên, mẹ tôi phải nhờ ông chú trong làng chuyên đánh bắt cá ngoài đồng. Chúng có giá cao hơn một chút nhưng chất lượng thịt thì không thể so sánh được. Điều tuyệt vời nhất là họ làm mọi món ăn đều ngon.”Bà Ngọc Hoa cho biết.
Hiện nay trên thị trường, cá trê đen được bán với giá dao động từ 120.000 – 140.000 đồng/kg. Chị em có thể chọn mua cá ở quầy bán cá của người quen ở chợ hoặc ở cửa hàng hải sản uy tín. “Cá trê có thể chế biến thành nhiều món ngon như: om, xào mắm tỏi ớt, nướng sa tế, nấu canh…”người phụ nữ nói.
Cá da trơn có lượng calo thấp và chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Chúng đặc biệt giàu chất béo omega-3 có lợi cho tim và vitamin B12. Ngoài ra, chúng là một sự bổ sung lành mạnh cho bất kỳ bữa ăn nào, mặc dù chiên sẽ bổ sung nhiều calo và chất béo hơn nhiều so với các phương pháp nấu cá da trơn bằng nhiệt khô như nướng hoặc quay.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời