Trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là vào mùa hè, bạn sẽ thấy đậu phộng rang là món ăn quen thuộc. Không chỉ rẻ, đậu phộng rang muối còn nổi bật với vị giòn thơm ngon, béo ngậy, mặn mặn và bổ dưỡng. Tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến đậu phộng để lúc nào cũng giòn, thơm ngon nhưng đậu phộng thường nhanh bị ôi và muối cũng không bám lâu vào vỏ đậu phộng.
- Dương Tử bất thành khi tranh suất chiếu với Triệu Lệ Dĩnh, Dữ Phượng Hành chính thức chốt lịch lên sóng?
- 3 tuổi đầu năm lao đao khốn khổ, cuối năm vận số nở hoa, tiền về tới tấp
- La Vân Hi chính thức tổ chức đám cưới, cô dâu không phải Bạch Lộc nhưng đẹp đến gỡ ngàng
- Nam vũ công Vbiz từng công khai yêu đồng giới nay làm điều đặc biệt với bạn trai ngoại quốc ngày đầu năm
- Tình duyên dàn sao nữ ‘Quỳnh Búp Bê’: Thanh Hương ly hôn, hai ‘bóng hồng’ đang có tin vui
Với cách chế biến này bạn sẽ luôn có được một đĩa lạc rang muối thơm ngon, đẹp mắt không kém gì cửa hàng.
Bạn đang xem: Lạc rang muối nên chiên nhiều hay ít dầu? Câu trả lời của đầu bếp lâu năm khiến không ít người giật mình
1. Nguyên liệu làm đậu phộng rang muối
– Đậu phộng: 1 bát
– Muối
– Rượu trắng: ½ thìa
Nội dung
Bạn nên chọn mua những hạt đậu phộng to, tròn, vỏ sáng bóng đẹp mắt.
2. Cách làm đậu phộng rang muối
Xem thêm : 3 tuổi bội thu tháng cuối cùng năm 2023, tiền tài đạt đỉnh đón Tết to
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Sau khi mua lạc về, những hạt rời, hư sẽ được nhặt lên và rửa sạch để loại bỏ lớp chất bẩn bám trên hạt.
– Tiếp theo, cho đậu phộng đã rửa sạch vào tô nhỏ rồi ngâm trong nước khoảng 10 phút cho đậu phộng ngấm hết nước. Nhờ thao tác này mà khi chiên, đậu phộng của bạn sẽ không dễ bị cháy mà vẫn giòn thơm ngon.
– Sau đó vớt đậu phộng ra và để ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi hết nước trên bề mặt. Bạn cũng có thể dùng vải mềm hoặc khăn khô để thấm bớt nước trên bề mặt để tránh dầu bắn tung tóe khi rang.
Không nên ngâm đậu phộng trong nước quá lâu để tránh lớp vỏ bên ngoài bị bong tróc.
Bước 2: Rang đậu phộng
– Lấy một chiếc chảo thích hợp, cho đậu phộng vào chảo rồi đổ dầu vào cho ngập mặt. Càng chiên nhiều dầu, đậu phộng của bạn sẽ càng giòn và ngon hơn.
– Sau khi nghe tiếng click thì lấy đậu phộng ra và thêm ½ thìa rượu nấu. Dùng các dụng cụ như thìa, đũa… trộn đều. Nhờ rượu vang trắng, đậu phộng của bạn sẽ thơm hơn và giữ được độ giòn, ngon lâu.
Xem thêm : Tổ Tiên dặn cấm sai: ‘Chọn vợ cứ 3 to
– Đợi đậu phộng rang gần nguội thì rắc một lượng muối mịn vừa đủ vào khuấy đều sao cho mỗi hạt lạc được phủ một lớp muối mỏng tạo nên miếng đậu phộng giòn, béo, mặn hấp dẫn.
Sau khi được chế biến, đậu phộng rang muối sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị đậm đà của đậu phộng kết hợp với muối đậm đà. Bạn có thể dùng lạc rang muối làm món ăn kèm hoặc ăn cùng cơm nóng.
Bạn có thể dùng lạc rang muối làm món ăn kèm hoặc ăn cùng cơm nóng.
3. Lưu ý khi làm đậu phộng rang muối
– Khi mua lạc, bạn nên chọn những hạt to, tròn và có cảm giác chắc chắn khi dùng móng tay ấn vào. Bạn không nên mua những loại đậu phộng không có màu sắc sặc sỡ, bóng loáng vì có thể đã để lâu và không còn giữ được hương vị thơm ngon.
– Ngoài ra, bạn còn có thể ngửi để phân biệt đậu phộng ngon hay không. Hạt có mùi hăng thường khó chịu và dễ thấm dầu.
– Không nên ngâm đậu phộng quá lâu vì đậu phộng có thể bị nhão hoặc bong tróc vỏ, ảnh hưởng đến “hình dáng” của nguyên liệu.
– Khác với cách rang, chiên thông thường, bạn không nên làm nóng chảo dầu trước khi chiên đậu phộng. Thay vào đó, bạn nên rang đậu phộng với dầu lạnh rồi rang từ từ ở lửa nhỏ để đậu và dầu nóng lên cùng lúc, đậu sẽ chín đều từ ngoài vào trong.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời