Dân gian có câu “bệnh vào miệng”, nghĩa là những gì chúng ta ăn đều liên quan đến sức khỏe. Ăn uống không khoa học có thể gây hại cho sức khỏe. Thực phẩm không an toàn có thể do nguyên liệu kém hoặc thực phẩm hư hỏng, nhưng điều cũng đáng quan tâm là có những thực phẩm rất tươi ngon chỉ gây ra nhiều chất độc hại do cách chế biến. Vì vậy, bạn có thể bỏ ra số tiền lớn để mua thực phẩm sạch nhưng phạm phải những cách chế biến sau mà vẫn “mang” bệnh tật vào người:
- Review chi tiết gel tẩy tế bào chết Cure Natural Aqua Gel
- Nam Em chia sẻ về việc cặp kè đại gia, từng chi tiết đều khiến dân tình xôn xao
- TP.HCM có thêm địa điểm bắn pháo hoa mới dịp Tết Dương lịch 2024 tại The Global City
- 10 ngày đầu tháng 1/2024, 3 tuổi đi đằng Đông hứng vàng, đi đằng Tây hứng bạc, bội thu tài lộc
- Mách nàng da ngăm loạt cách mix màu sắc trang phục sành điệu nhất
Thường xuyên chiên ngập thực phẩm trong dầu
Bạn đang xem: Còn nấu ăn theo cách này sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và tim mạch, tránh ngay, nhiều người đang mắc
Các món chiên thường có hương vị hấp dẫn. Nhưng nếu bạn thường xuyên chiên đồ ăn trong dầu thì ngay cả việc ăn ở nhà cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Các món chiên như cá chiên giòn, khoai tây chiên, gà rán, phô mai que,… rất ngon nhưng lại có hại cho sức khỏe vì chúng chứa quá nhiều chất béo. Khi bạn thường xuyên chế biến các món ăn bằng cách chiên rán, cơ thể sẽ hấp thụ một lượng lớn chất béo chuyển hóa, chứa nhiều calo. Ăn quá nhiều chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol trong máu (mỡ trong máu), tăng cholesterol LDL “xấu” và ức chế cholesterol HDL lành mạnh.
Vì vậy, theo khuyến cáo của y tế, việc chiên rán nên hạn chế. Tuy nhiên, nhiều gia đình lại thích cách pha chế này, thậm chí còn thường xuyên dùng cách này để “dụ dỗ” trẻ.
Khi thường xuyên ăn thực phẩm chế biến sẵn chiên rán, cơ thể chúng ta vô tình làm tăng nguy cơ cholesterol và triacylglycerol trong máu tăng cao. Hậu quả là thành mạch máu dày lên, cản trở quá trình lưu thông máu, gây nhồi máu cơ tim, đột quỵ… Một nghiên cứu trên tạp chí Heart cho thấy những người ăn nhiều đồ chiên rán mỗi tuần có nguy cơ mắc các biến cố về tim mạch. Nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 28%, nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cao hơn 22% và nguy cơ suy tim cao hơn 37%. Nghiên cứu cho thấy chỉ ăn thêm một khẩu phần đồ chiên rán (114 gam) có thể làm tăng 3% nguy cơ đau tim và đột quỵ, tăng 2% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng 12% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. cơ suy tim.
Xem thêm : Đàn ông ấn ”like” ảnh của người phụ nữ khác là dấu hiệu ngoại tình?
Khi cơ thể tiêu thụ nhiều chất béo, phản ứng viêm cũng xuất hiện, từ đó gây ra bệnh tật và giảm khả năng miễn dịch.
Nấu thức ăn quá chín hoặc ăn sống
Việt Nam có nhiều món salad, món sống ngon nhưng lại có nguy cơ mất vệ sinh, nhiễm vi khuẩn, virus, mầm bệnh. Đó là các loại rau sống, nem sống chua, gỏi cá, gỏi các loại, đồ chua, dưa chua, gỏi… Ăn sống hoặc nấu chưa chín như thế này sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm sán dây vào cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ lây nhiễm. ngộ độc và tăng nguy cơ nhiễm sán lá gan.
Ngược lại, khi nấu thức ăn quá kỹ còn có thể phân hủy chất độc, mất đi chất dinh dưỡng. Ví dụ, vitamin gần như bị phân hủy khi nấu quá lâu ở nhiệt độ cao. Nấu thịt và xương quá chín sẽ giải phóng nitrit, rất ngon nhưng có thể là nguyên nhân gây ung thư. Việc hâm đi hâm lại nhiều món ăn không tốt cho sức khỏe.
Cắt thực phẩm chín và sống cùng nhau, bảo quản thực phẩm sống và chín cùng nhau
Thói quen cắt thực phẩm chín và sống trên cùng một thớt có thể nguy hiểm, gây lây nhiễm chéo và gây ra nhiều bệnh tật. Vì vậy hãy sử dụng thớt riêng cho các nhóm thực phẩm này. Bên cạnh đó, nếu bạn bảo quản thực phẩm đã nấu chín sống trong tủ lạnh không khoa học, việc trộn lẫn chúng có thể dẫn đến lây nhiễm chéo.
Xem thêm : Cựu siêu mẫu Việt bùng nổ sắc vóc, khoe ‘cặp kiếm Nhật’ trứ danh, netizen nhắn gọi tái xuất làng mốt
Dầu ăn quá nóng
Nhiều gia đình không thường xuyên ăn đồ chiên rán nhưng khi chiên lại không để ý, thường làm dầu nóng quá, gây ra khói, đặc biệt là đun chảo chống dính thật nóng, sau đó đổ dầu vào rồi tiếp tục đun nóng. dầu ở nhiệt độ cao. quá cao để cho thức ăn vào. Đốt dầu ăn sinh ra nhiều độc tố có hại cho cơ thể. Việc sử dụng dầu ăn để chiên đi chiên lại nhiều lần cũng rất nguy hiểm và làm tăng nguy cơ gây ung thư cho cơ thể. Chảo chống dính quá nóng cũng có hại vì lớp chống dính có thể sinh ra chất độc hại.
Đồ nướng, đồ chiên, cháy xém
Món nướng cháy không hề khó chịu nhưng nhiều người lại thích món nướng cháy này vì nó tạo ra mùi thơm ngào ngạt. Nhưng khi thực phẩm bị cháy như vậy, đặc biệt là thịt sẽ dễ sinh ra chất độc hại. Nên nướng và xào vừa đủ, không quá nhiều.
Ngoài việc điều chỉnh cách nấu, bạn cũng nên chú ý tránh nấu thức ăn quá chín hoặc nấu một lúc nhiều bữa, ninh đi đun lại, hâm nóng thức ăn nhiều lần sẽ sinh ra chất độc hại và tăng khả năng lây nhiễm. Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh cũng cần được phân chia cẩn thận để tránh lây nhiễm chéo có hại.
Để chế biến món ăn tốt cho sức khỏe hơn, nên ưu tiên các món hấp, luộc và ăn uống đơn giản, lành mạnh để giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất. Mỗi lần nấu bạn nên nấu chín kỹ, tránh ăn đi ăn lại nhiều lần.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời