Nguyên liệu
- Xôn xao bức ảnh Tiêu Chiến – Dương Tử hẹn hò thân mật, ngày vui đang đến rất gần?
- j-hope (BTS) comeback nửa năm trước khi xuất ngũ
- Đỗ Thị Hà khiến fan ‘hú hồn’ với visual tóc trắng, lộ rõ biểu cảm thất thần
- Sai lầm của Ngọc Trinh: Đẹp không đồng nghĩa có quyền đi quá giới hạn
- Loại cá xưa có đầy ít người biết, giờ thành đặc sản được chị em nội trợ “săn lùng” vì ngon và bổ, 370.000 đồng/kg
- 3 quả dưa
- muối hạt
- 1-2 nhánh hành lá
- Nước mắm tỏi ớt để chấm
Lưu ý về thành phần
Bạn nên chọn mướp để luộc. Mướp thơm và ngọt hơn mướp thường, luộc chín sẽ ngon hơn.
+ Cách chọn mướp dựa trên độ dày của vỏ
Khi mua mướp, cách chọn mướp ngon là chọn những quả có kích thước vừa phải cho vào giỏ. Đừng mua những quả quá to vì có thể thắng, nhưng nếu ăn mướp già sẽ dai và nhạt nhẽo.
Ngoài ra, bạn nên chọn những quả dưa có vỏ dày vừa phải, vỏ phải mịn, không quá thô. Không nên chọn những quả quá dài hoặc quá ngắn.
+ Cách chọn mướp dựa vào thân mướp
Xem thêm : Nam ca sĩ Vbiz đi hát hội chợ không ai thèm ngó, danh tính chẳng xa lạ!
Bên cạnh đó, bạn cũng cần quan sát phần cuống của xơ mướp. Khi thân cây còn rỉ nhựa, không có vết thâm và còn xanh thì bạn nên hái ngay vì đây là những quả mướp vừa hái.
Tuyệt đối tránh mua mướp có thân héo, teo lại, kể cả khi người bán chào giá rẻ.
Làm
Vật liệu chế biến
Gọt vỏ dưa, cắt bỏ phần đầu và cuống. Dưa rửa sạch cho hết nhớt, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng (khoảng 3-4 miếng). Khi luộc dưa thường bị chảy nước và nhão nên không cần thiết phải cắt thành từng miếng quá nhỏ.
Bạn cũng có thể cắt dưa thành từng miếng vừa ăn để luộc nhưng dưa sẽ nát hơn một chút.
Cách luộc dưa
Xem thêm : Bật mí công thức từ gạo giúp làn da căng mượt, sáng mịn chỉ trong hai tuần
Cho nước vào nồi khoảng 1,2 lít nước. Đun sôi nước cũ rồi cho dưa vào đun sôi. Thêm một chút muối để dưa có vị đậm đà hơn. Và để mướp giữ được màu xanh, không bị héo, bạn nên luộc mướp ở nhiệt độ cao và không đậy nắp nồi.
Khi luộc, mướp nhẹ nên thường nổi trên mặt nước. Nhớ dùng đũa đảo đều để các bề mặt của mướp chín đều. Thời gian luộc dưa khoảng 4 phút, tính từ lúc bạn thả dưa vào nồi. Nếu muốn ăn mềm hơn thì đun sôi thêm khoảng 30 giây đến 1 phút.
Khi gần đến giờ ăn, dùng dao cắt thành từng khoanh tròn hoặc miếng tùy ý. Dưa luộc thơm ngọt, chấm với nước mắm tỏi ớt, ăn rất ngon.
Đặc biệt, mướp và giá đỗ là hai nguyên liệu có vị ngọt tự nhiên nên có thể kết hợp rất tốt với nhau. Sau khi vớt mướp ra, bạn có thể cho giá đỗ vào nồi và tiếp tục đun thêm khoảng 1 phút nữa.
Cho nước luộc mướp vào thêm một ít bột canh, bột ngọt và thêm vài cọng hành lá xắt nhỏ để dùng nấu canh.
Cách làm nước mắm tỏi ớt
Cho 3 thìa nước mắm vào tô, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, khuấy đều cho đường tan rồi cho tỏi và ớt băm vào.
Dưa luộc còn có thể chấm muối mè cũng rất ngon.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời