Nhiều người chiên trứng không hiểu sao đĩa trứng của mình cứ xẹp lép, trong khi khi ra ngoài ăn thì trứng lại vừa mềm vừa xốp lại rất ngon. Trứng là món ăn phổ biến trong các gia đình, đặc biệt hấp dẫn với trẻ nhỏ. Vì vậy, chiên trứng sao cho vừa mềm, xốp vừa trông hấp dẫn là điều mà nhiều bà nội trợ mong muốn. Vậy hãy học theo cách sau:
- 1 tuổi có tiền tỷ
- 5 bộ phận trên cơ thể phụ nữ càng tròn càng vượng phu, hôn nhân hạnh phúc, phú quý đủ đầy
- 6 thói quen khiến da vừa thô ráp vừa sớm tàn tạ vào mùa đông
- Những loại hình du lịch siêu “hot” đầu năm 2024, bạn có bỏ qua trải nghiệm thú vị nào không?
- Từ 15/2 đến 29/2, trời cho lộc lớn, 3 tuổi tiền vào như nước, phất lên cực giàu
Thêm vài giọt nước cốt chanh
Bạn đang xem: Cách rán trứng vừa mềm vừa nở xốp, 2 quả mà trông như 4 quả chẳng khác gì nhà hàng làm
Nước chanh giúp trứng nở nhiều hơn và khiến hương vị trứng thơm ngon hơn. Vì vậy, khi đánh trứng hãy cho thêm một ít nước cốt chanh. Một quả trứng có thể được thêm vào với một muỗng cà phê nước cốt chanh. Sau đó, bạn đánh trứng cho đến khi bông xốp rồi chiên.
Thêm nước mắm
Xem thêm : Đặc sản chỉ có ở Thanh Hóa, nhìn sợ khiếp vía nhưng nổi tiếng ngon ngọt, ai ăn thử cũng mê tít
Khi đánh trứng chuẩn bị chiên, thêm 1-2 thìa nước mắm vào hỗn hợp 2 quả trứng đã đánh kỹ có thể giúp tạo nên sự khác biệt rõ rệt cho món trứng tráng thành phẩm. Khi cho nước mắm vào sẽ giúp trứng chín nhanh và các phân tử trứng nở ra khiến trứng xốp và no hơn so với phương pháp chiên thông thường.
Thêm một ít bơ
Có một bí quyết để trứng mềm hơn, mịn hơn và bớt khô hơn đó là cho thêm một ít bơ vào trứng. Bạn cũng có thể đánh một ít sốt mayonnaise vào trứng để tăng thêm vị đậm đà. Bơ giúp kích thích hương vị thơm ngon của trứng, khiến trứng mềm hơn, ẩm hơn và béo hơn.
Thêm một ít bột ngô
Tinh bột ngô đánh vào trứng cũng sẽ giúp trứng bông xốp hơn. Tất nhiên, bạn chỉ nên thêm một lượng bột bắp vừa phải. Đối với một quả trứng, chỉ dùng khoảng nửa thìa cà phê, vì nếu cho quá nhiều trứng sẽ bị nhạt.
Thêm một ít baking soda
Baking soda là một loại bột nở có tác dụng làm lỏng miếng bọt biển. Thêm một ít baking soda vào trứng đã đánh cũng giúp trứng mềm và xốp hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho một ít vì nếu cho quá nhiều trứng có thể bị xốp và có mùi khó chịu.
Cẩn thận khi đánh trứng
Để trứng chiên mềm và bông xốp, bạn cần dùng đũa đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp và bông xốp. Đánh trứng cho đến khi xuất hiện bọt khí, trứng sẽ mềm và mịn hơn.
Khi chiên, dầu trong chảo cần phải thật nóng để trứng xốp và không bị xẹp.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời