Giống như thịt gà, thịt lợn hay thịt bò… thịt vịt cũng là nguyên liệu quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như vịt om cá sấu, vịt quay riềng, vịt luộc nái… hay học cách làm vịt quay nồi chiên không dầu theo công thức đơn giản này.
- Đúng đêm Giao thừa, 3 con giáp có rồng vàng thăm nhà, tài lộc dồi dào phú quý suốt năm
- 4 tuổi tiền vào như nước từ nay tới Trùng Cửu 9/9 Âm: 1 tuổi đắc lộc, đắc tài ngồi không cũng giàu có
- Thanh Hương thông báo chuyện mang thai hậu ly hôn khiến dân tình dậy sóng
- 4 thiết bị không thể phù hợp hơn với “hội người lười”
- Đây là kiểu boots cá tính được các IT girl lăng xê nhiệt tình, giúp hoàn thiện phong cách thu – đông
1. Nguyên liệu làm vịt quay
Bạn đang xem: Cách làm vịt quay da vàng thơm, giòn rụm bằng nồi chiên không dầu, đơn giản nhưng ngon chẳng kém mua ngoài tiệm
– Vịt: 1 con nặng khoảng 2,5kg
– ½ quả cam
– Sả: 3 củ
– Hành khô: 3 củ
– Tỏi: 1 củ
– Chanh vàng
– Gia vị: ½ thìa cà phê tiêu xay, giấm, rượu nấu ăn, nước mắm, tương cà, dầu hào, mật ong, tương ớt
Xem thêm : Loại quả giàu omega-3, là ‘thần dược’ chống K, giảm đường huyết
2. Cách làm vịt quay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Vịt sau khi mua về sẽ được làm sạch rồi xát với một ít chanh, muối hoặc giấm và rượu nấu để khử mùi hôi đặc trưng của nguyên liệu.
– Vắt nước cam vào tô sạch và đặt sang một bên.
– Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch, thái nhỏ.
– Bóc lớp vỏ cứng của sả rồi rửa sạch với nước. Sau đó băm nhỏ với hành khô và tỏi.
Bước 2: Ướp thịt vịt
– Lấy một tô lớn, cho hành tím, tỏi, sả cắt nhỏ vào trộn đều với mật ong, dầu hào, tương ớt, tương cà, nước mắm và nước cam.
– Trộn đều các nguyên liệu rồi xoa đều lên bề mặt vịt. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc vịt lại rồi ướp trong tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng để vịt thấm gia vị.
Xem thêm : Vitamin, canxi tăng lên gấp đôi
Bước 3: Nướng hoặc nướng thịt
– Để thịt vịt thơm ngon và chín đều hơn, bạn nên nướng khoảng 3 lần trước khi thưởng thức.
Bước 1: Cho vịt vào nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 35 phút ở nhiệt độ khoảng 130 độ C cho đến khi thịt chín từ từ. Tùy theo trọng lượng và kích thước của vịt mà bạn có thể thay đổi thời gian nướng.
Bước 2: Tiếp theo, lấy thịt vịt ra khỏi nồi chiên không dầu rồi lấy phần thịt ướp còn lại phết một lớp mỏng lên bề mặt. Thêm vịt vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.
Bước 3: Để da vịt giòn và vàng hơn, bạn có thể nướng vịt thêm 5 đến 7 phút ở nhiệt độ 200 độ C rồi cho ra đĩa, chặt nhỏ và thưởng thức.
Vịt quay sau khi được luộc chín sẽ tỏa ra mùi thơm hấp dẫn và có lớp vỏ ngoài vô cùng bắt mắt. Tùy theo sở thích và thói quen mà bạn có thể chặt vịt thành từng miếng vừa ăn hoặc tách thịt ra khỏi xương. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt vịt mềm, thơm kết hợp với lớp da vàng, giòn. Món ăn này có thể ăn kèm với rau thơm, chấm với nước tương tỏi ớt và ăn kèm chút bún thơm.
3. Lưu ý khi làm vịt quay
– Bạn nên chọn mua những con vịt có kích thước vừa phải, không quá già cũng không quá non. Thịt vịt ngon thường chắc, không gầy nhưng bạn cũng không nên mua quá béo vì thường béo và dễ ngán. Bạn nên chọn mua vịt đực vì chúng thường ngon, thịt dày và săn chắc hơn vịt cái.
– Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn cũng có thể ướp thịt vịt qua đêm.
– Trước khi nướng thịt vịt, bạn cần loại bỏ hết sả, tỏi, hành khô dính vào thịt để vịt không bị cháy.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời