Khoai tây là loại củ có nhiều cách chế biến, giá thành rẻ, dễ mua, dễ ăn. Có lẽ vì thế mà món ăn này thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chế biến những món ăn ngon từ khoai tây như khoai tây chiên, súp sườn khoai tây, khoai tây xào thịt bò, bánh khoai tây…
- Triệu Lệ Dĩnh và Lâm Canh Tân thông báo tin trọng đại, lần đầu công khai sánh đôi sau nhiều năm
- Tết Dương Lịch 2024: Vừa chill vừa countdown ngắm pháo hoa ở đâu?
- 3 tuổi số đỏ như son làm gì cũng thuận, nghỉ lễ tiền vẫn vào như nước
- Từ nay ai tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục, sẽ được hưởng 3 quyền lợi mới, cao chưa từng có
- Điểm chụp ảnh siêu hot ở Long Biên, giới trẻ đổ xô đi “check-in” vì loài hoa cực chóng tàn
1. Cách bảo quản khoai tây
Bạn đang xem: Cách giữ khoai tây tươi ngon như mới, để vài tháng vẫn không lo mọc mầm, nấu món nào cũng hợp
Lưu giữ ở nơi mát mẻ
Một trong những yếu tố quan trọng giúp bạn bảo quản khoai tây được lâu chính là nhiệt độ bảo quản. Thông thường, nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm này trong nhiều tháng mà không bị hư hỏng là từ 6 đến 10 độ C.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên bảo quản khoai tây ở những nơi có không khí mát mẻ… để “làm chậm” quá trình nảy mầm của khoai tây. Đặc biệt, theo nhiều nghiên cứu, bảo quản khoai tây ở nhiệt độ thấp sẽ giúp bảo quản vitamin C trong khoai tây được khoảng 4 tháng.
Nội dung
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản khoai tây nhiều tháng mà không bị hư hỏng là từ 6 đến 10 độ C.
Xem thêm : Đau đầu chuyện tổ chức sinh nhật cho con: Ra hàng hay tự nấu thì tiết kiệm hơn?
Không cho khoai tây vào tủ lạnh
Bảo quản khoai tây trong tủ lạnh là một trong những điều “cấm kỵ” mà bạn nên tránh vì nó có thể khiến hàm lượng tinh bột trong khoai tây chuyển hóa thành đường cũng như biến đổi chất khi khoai tây chín.
Vì vậy, nếu muốn bảo quản khoai tây trong ngăn đá tủ lạnh, bạn nên cắt khoai thành từng miếng nhỏ và luộc chín trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Không những vậy, bạn còn cần đảm bảo khoai tây đã khô hoàn toàn khi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Luôn giữ khoai tây khô ráo
Nhiều người có thói quen rửa sạch nguyên liệu trước khi bảo quản. Nhưng trên thực tế, đây là hành động sai lầm bởi việc rửa khoai tây sẽ khiến loại thực phẩm này dễ bị ẩm, có mùi mốc và nhanh hỏng.
Không rửa khoai tây trước khi bảo quản.
Nên đặt khoai tây trong túi giấy hoặc hộp đựng không có nắp đậy
Xem thêm : Địch Lệ Nhiệt Ba và Triệu Lộ Tư đụng tạo hình: Người thành thảm họa, người trở thành hiện tượng mạng
Trong khi bảo quản khoai tây, bạn cần đảm bảo có sự đối lưu không khí để giúp ngăn ngừa sự tích tụ độ ẩm có thể dẫn đến hư hỏng khoai tây. Vì vậy, nên đặt khoai tây trong các đồ chứa như hộp hở, giỏ,… Bạn nên tránh sử dụng hộp kín không có hệ thống thông gió để bảo quản khoai tây. Nhờ đó, khoai tây của bạn sẽ tránh được sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn gây hư hỏng hoặc nảy mầm.
Không đặt khoai tây cùng hành tây hoặc các loại trái cây khác
Vì có nhiều loại rau củ quả khi chín tiết ra khí ethylene có thể làm mềm các loại rau củ quả gần đó và làm tăng hàm lượng đường nên bạn cần tránh bảo quản khoai tây bên cạnh. Cụ thể, những thực phẩm có thể kể đến bao gồm hành tây, táo, cà chua, chuối…
Có nên ăn khoai tây mọc mầm?
2. Có nên ăn khoai tây mọc mầm không?
Theo nhiều nghiên cứu, khoai tây có chứa chaconine và solanine, hai hợp chất glycoalkaloid (cũng có trong cà chua, cà tím…). Nếu hiện diện với lượng nhỏ, hợp chất này sẽ mang lại những lợi ích cho sức khỏe như tính chất kháng sinh, giúp giảm lượng đường trong máu và cholesterol… Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ trở nên độc hại.
Khi mọc mầm, hàm lượng glycoalkaloid trong khoai tây sẽ tăng lên và nếu ăn vào, bạn sẽ tiêu thụ quá nhiều hợp chất này và bị nôn mửa, đau dạ dày, tiêu chảy… Nếu tiêu thụ quá nhiều. Lớn cũng có thể ảnh hưởng đến cuộc sống.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời