Tai lợn là nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến các món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Không chỉ giàu protein, vitamin B và khoáng chất, tai lợn còn chứa một lượng lớn collagen nên rất tốt cho sức khỏe và làn da…
- 4 tuổi này ăn nên làm ra, buôn bán gì cũng hưởng lãi to
- ‘Búp bê cổ trang’ Điền Hi Vi hợp tác với ‘bạn trai thị phi’ của Triệu Lộ Tư
- Song Hye Kyo công khai ủng hộ ‘người tình’, danh tính nửa kia được hé lộ
- Có thể tạm dừng cung cấp dịch vụ, khóa 2 chiều với những số điện thoại có hành vi này
- Lưu Diệc Phi và bạn trai thông báo nhận trái ngọt sau 9 tháng về chung nhà
Ngoài các món như tai heo sốt me, tai heo om, tai heo xào sả, tai heo ngâm ngũ vị, gỏi tai heo… bạn cũng có thể làm tai heo ngâm nước mắm theo công thức này.
Bạn đang xem: Bộ phận được ví như máy bơm collagen tự nhiên, mỗi con heo chỉ có một cái, mang ngâm mắm vừa ngon vừa lạ
1. Nguyên liệu làm tai lợn ngâm nước mắm
– Tai lợn: 2 cái
– Tiêu xanh
– Ớt xanh, ớt đỏ
– Hành tím, tỏi
– Hành tây, đầu hành trắng
– Sả, gừng
– Gia vị: 1,5 bát nước mắm, 1 bát giấm, 1,5 bát đường, 3 bát nước lọc
Nội dung
Tai lợn là nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến các món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
2. Cách làm tai lợn ngâm nước mắm
Xem thêm : 10 phương pháp tốt nhất dạy trẻ tập trung học bài
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Lợn sau khi mua về sẽ được rửa sạch tai và cạo lông. Để khử mùi hôi của các nguyên liệu, bạn có thể chà kỹ tai lợn bằng rượu trắng, nước quất và bột mì.
– Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
– Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái nhỏ.
– Sả bóc vỏ già, rửa sạch với nước rồi thái lát.
Bước 2: Cuộn tai lợn
– Cuộn tròn tai lợn thật chặt rồi dùng dây buộc chặt lại. Bạn nên cuộn càng chặt càng tốt để tai lợn sau khi ngâm nước mắm sẽ đẹp hơn.
Cuộn tai lợn thật chặt rồi dùng dây buộc chặt lại.
Bước 3: Luộc hoặc hấp tai lợn
– Đặt nồi nước lên bếp rồi hấp hoặc luộc tai lợn cùng hành, gừng, sả trong khoảng 40 đến 50 phút tùy kích cỡ tai lợn.
– Khi tai lợn chín, bạn vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút. Tiếp theo, vớt ra để ráo nước hoặc dùng giấy khô hoặc khăn khô lau sạch.
Bước 4: Chuẩn bị nước ngâm tai lợn
Xem thêm : 3 bí mật về ‘cánh tay phải’ Lý Liên Anh khiến Từ Hi Thái hậu ‘sống không thể thiếu’
– Tùy theo sở thích mà bạn có thể nấu nước ngâm tai lợn gồm các nguyên liệu nước lọc: nước mắm: đường: giấm theo tỷ lệ 2:1:1:1/2.
– Trong quá trình nấu, bạn có thể dùng thìa hoặc đũa để khuấy đều các nguyên liệu với nhau. Đợi sôi thì tắt bếp, để nước ngâm nguội.
Bước 5: Ngâm tai lợn
– Cho tai lợn, hành tây, tỏi thái lát, ớt xanh, ớt vào lọ thủy tinh có nắp đậy rồi đổ từ từ vào nước ngâm.
– Ngâm khoảng 2 đến 3 ngày trong tủ lạnh rồi lấy ra cắt miếng và thưởng thức.
Tai lợn ngâm nước mắm sau khi chế biến sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được tai heo giòn và thấm đẫm gia vị đậm đà. Tai lợn ngâm nước mắm có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm.
Ngâm khoảng 2 đến 3 ngày trong tủ lạnh rồi lấy ra cắt miếng và thưởng thức.
3. Lưu ý khi làm tai lợn ngâm nước mắm
– Khi chọn mua bạn nên chọn tai lợn có màu sắc tươi sáng, hồng hào và không bị thâm, xỉn màu. Tai lợn tốt thường có độ cứng vừa phải và cầm trên tay khá chắc chắn.
– Khi luộc hoặc hấp tai lợn có thể cho thêm một ít dấm để tai lợn trắng và thơm hơn. Khi vớt tai heo luộc hoặc hấp ra khỏi nồi, bạn có thể cho vào tủ lạnh để nguyên liệu khô nhanh hơn.
– Tùy theo sở thích và sở thích cá nhân mà bạn có thể cuốn bánh tráng hoặc chấm tai heo với tương ớt.
– Để tránh làm hỏng tai lợn khi ngâm, bạn nên khử trùng cẩn thận tất cả các dụng cụ ngâm hoặc nhặt tai lợn.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời