Trứng mua về đừng chỉ rán hay luộc, mang hấp cùng loại rau “siêu bổ dưỡng, ăn vừa ngon vừa bổ

Khi nhắc đến món trứng ngon, hầu hết mọi người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn quen thuộc như trứng chiên, trứng cuộn, súp trứng cà chua, trứng chiên ngải cứu…

1. Nguyên liệu làm món trứng hấp rau muống

Bạn đang xem: Trứng mua về đừng chỉ rán hay luộc, mang hấp cùng loại rau “siêu bổ dưỡng, ăn vừa ngon vừa bổ

– Trứng: 3 quả

– Rau mồng tơi: 100 gram

– Tỏi: 1 tép

– Hành lá

– Tinh bột: 1 thìa

– Gia vị: Muối, nước tương, dầu hào, dấm, đường trắng, dầu mè, dầu ăn

2. Cách làm món trứng hấp rau muống

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xem thêm : Hồ Ngọc Hà đối xử phũ phàng với Kim Lý, hôn nhân đời thực bất ngờ thay đổi sau hơn 4 năm

– Sau khi mua rau muống về, những lá bị hư, héo sẽ được nhặt bỏ, phần rễ sẽ được cắt bỏ rồi rửa sạch. Tiếp theo, cắt rau thành từng miếng ngắn vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Hành lá nhặt bỏ lá thối, rửa sạch với nước cho sạch rồi thái nhỏ.

– Cho tinh bột vào tô nhỏ, sau đó thêm nước vào và khuấy đều để thu được nước tinh bột.

Bước 2: Chần rau bina

– Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó thêm rau bina và đun sôi.

– Chờ cho rau muống vừa chín thì vớt ra đĩa, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn trứng

– Lấy một tô lớn, từ từ cho trứng vào và đánh đều.

– Tiếp theo, cho rau muống luộc cắt nhỏ, hành lá, nước lọc vào, nêm chút muối rồi dùng dụng cụ nấu đều khuấy đều.

Bước 4: Hấp trứng với rau muống

Xem thêm : Danh tính chồng cũ điển trai của diễn viên Thu Quỳnh

– Lấy một khay lớn dùng để hấp thức ăn, phết một lớp dầu ăn mỏng lên đáy và thành khay, sau đó lót thêm một lớp giấy bên dưới để khi chín trứng có thể dễ dàng lấy ra khỏi khay.

– Sau đó, đổ hỗn hợp trứng – rau muống cắt nhỏ vào khay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào xửng hấp khoảng 20 phút ở lửa lớn.

– Khi trứng chín, lấy trứng ra khỏi nồi hấp rồi úp ngược trứng lại để vớt trứng ra đĩa. Dùng dao cắt trứng hấp và rau bina thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Trộn nước chấm

– Lần lượt cho tỏi băm nhỏ, nước tương, đường, dầu hào, giấm và dầu mè vào tô nhỏ.

– Khuấy đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau và dùng để chấm với trứng hấp.

Sau khi chế biến xong, món trứng hấp rau muống sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn với màu vàng của trứng kết hợp với rau muống xanh đặc trưng. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và không hề béo ngậy.

3. Những lưu ý khi làm món trứng hấp rau muống

– Trường hợp không tìm được rau muống, bạn có thể thay thế nguyên liệu này bằng xà lách

– Để món ăn thêm ngon và bổ dưỡng, bạn nên dùng trứng gà để làm món trứng hấp. Khi chọn trứng, bạn có thể nhìn vào lớp vỏ bên ngoài hoặc chạm vào vỏ trứng. Trứng gà có vỏ hơi nhám và thô thường là trứng tươi. Trường hợp vỏ trứng nhẵn thì có thể trứng đã bảo quản được lâu.

– Bạn nên chọn mua rau nếp còn nguyên rễ, lá tươi xanh, không bị gãy, thối. Loại rau này tuy ngon và bổ dưỡng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều và liên tục trong thời gian ngắn để tránh ảnh hưởng đến thận.

Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức