Trong không khí nhộn nhịp của Tết Nguyên đán, chợ địa phương bắt đầu nhộn nhịp với các gian hàng bán cá, hải sản. Mọi người đến mua hải sản như cá, mực, tôm với mong muốn mang về nhà những bữa ăn tươi ngon giúp giải tỏa sự nhàm chán sau những món ăn Tết.
- 3 tuổi vận đỏ như son công danh thăng tiến, tiền bạc dư tiêu 7 ngày tới 15/1-21/1
- Vương Hạc Đệ đưa vợ chồng bạn thân đi sinh con lúc nửa đêm
- Nhờ Triệu Lộ Tư, Trần Triết Viễn thắng thế khi đối đầu với Cúc Tịnh Y
- Xôn xao ảnh Song Hye Kyo đi chơi với Lee Min Ho, ngày về chung một nhà không còn xa?
- 4 cung hoàng đạo cập bến giàu sang, hút hết may mắn vào người giữa tháng 10 Dương lịch
Đặc biệt, cá trắm chiên giòn hay còn được gọi với cái tên duyên dáng là cá chép Úc được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng. “Nơi tôi ở người ta còn gọi là cá chép ma. Loại cá này vẫn giữ được đặc tính của cá chép giòn nhưng có điểm đặc biệt là da thường không có vảy, hoặc nếu có thì rất ít”, chị Anh Vân, 32 tuổi, chủ một cửa hàng hải sản, cho biết. …hàng ở Đống Đa, Hà Nội chia sẻ.
Bạn đang xem: Loại cá xưa ít người biết, nay thành đặc sản được ưa chuộng dịp Tết, giá lên tới 185.000 đồng/kg
Cá chép giòn thường được biết đến với kích thước ấn tượng, mỗi con có thể nặng tới 5kg. Đặc điểm của chúng là lớp da dày và cấu trúc giòn. Chúng không kén ăn và thích sống ở vùng nước sâu. Thông thường người ta chỉ đánh bắt cá chép giòn với số lượng lớn khi mùa đông đến. Vì vậy, chúng đã trở thành lựa chọn được nhiều người ưa chuộng cho những bữa tiệc lẩu ấm cúng bên gia đình.
Xem thêm : 2 lần lộ diện gây tranh cãi của Sơn Tùng
“Cá chép giòn luôn được đánh giá cao ở độ giòn cùng với hương vị thơm ngon, thịt ngọt mềm. Riêng cá chép giòn trân châu, chất lượng còn vượt trội hơn khiến chúng ta phải so sánh với phiên bản cao cấp của cá chép giòn thông thường.
Trước đây có thể không nhiều người biết đến nhưng hiện nay chúng đã trở nên phổ biến trong bữa ăn của người Việt, thậm chí trở thành món ăn đặc sản được ưa chuộng tại các nhà hàng, khách sạn”, bà Anh Vân chia sẻ.
Dịp Tết đến, cửa hàng của chị Anh Vân đặt mua số lượng lớn cá chép chiên giòn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Cô chào bán loại cá này với giá 185.000 đồng một kg. Khách hàng có thể mua cá nguyên con hoặc cắt thành từng miếng.
Xem thêm : Nam diễn viên đình đám showbiz bị đe dọa sau khi bóc phốt người tình, quán trà sữa bị tố cáo
“Chúng tôi cung cấp dịch vụ chế biến và phi lê cá miễn phí cho khách hàng. Nhiều người nhận xét giá cá tại cửa hàng tôi khá cạnh tranh so với thị trường. Tôi luôn khẳng định với khách hàng rằng cửa hàng chúng tôi không tăng giá trong dịp Tết, với mong muốn mọi gia đình có thể quây quần bên nhau và thưởng thức những bữa ăn ngon trong dịp tết”, chị Anh Vân chia sẻ.
Cá trắm chiên giòn giúp các bà nội trợ có cơ hội biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn mà không gây ngán như cá kho, cá kho, cá kho, cá kho… Món nào cũng ngon. có hương vị ngọt ngào đặc trưng và độ giòn khó quên…
Theo ý kiến của các chuyên gia và nhà nghiên cứu, cá trắm trân châu và cá chép giòn thường có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau. Cụ thể, lượng Collagen trong cơ cá cá chép (colla 1 và colla 2) cao gấp 5 lần và 2,8 lần so với cá chép thông thường; Hàm lượng canxi cao hơn cá chép thông thường 17,5%; và các chỉ số như protein cấu trúc, protein myofibrils, collagen lần lượt cao hơn 60,9%, 18,7% và 36,7%.
Ngoài ra, cá trắm giòn còn chứa hàm lượng axit amin đa dạng, trong đó có axit amin thiết yếu và axit amin thơm (phenylalanine, tyrosine) với 6,70g và 6,61g trong 100g thịt cá, chiếm tỷ lệ 39,88% và 39,70% tổng hàm lượng axit amin. Những chỉ số dinh dưỡng này đã đưa cá chép giòn vào danh sách các loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể con người, sánh ngang với giá trị dinh dưỡng của cá hồi, lươn. – thực phẩm nổi tiếng vì giá trị dinh dưỡng cao.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời