Là một loại rau ăn được, rau bina Malabar hay rau bina Malabar rất phổ biến để sử dụng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là súp. Rau có vị ngọt, tính mát, là một trong những dược liệu của Đông y với nhiều công dụng quý như chữa sởi, ho, viêm họng, sốt cao…
- Tác giả ca khúc ‘Mong ước kỷ niệm xưa’ đột ngột qua đời ở tuổi 50
- Nếu một người sống đến cuối đời mà không có một người bạn bên cạnh, đó có thể là bởi vì 3 chuyện này
- Người trong ngành có tiết lộ chấn động về Kim Soo Hyun và Kim Ji Won, fan nghe xong liền mở tiệc ăn mừng
- 3 con giáp sẽ phát tài phát lộc trong 365 ngày liên tiếp, giàu sang đạt đỉnh
- Có 3 thứ âm thầm hủy hoại cuộc đời một người, cái đầu tiên nhiều người mắc phải
Tuy chỉ là một loại rau ăn lá đơn giản nhưng hàm lượng dinh dưỡng của rau muống Malabar thực sự không thể xem thường với lượng dưỡng chất đa dạng như chất béo, protein, canxi,… cùng với nhiều loại vitamin A, vitamin B, Vitamin C cực kỳ tốt cho sức khỏe. có lợi cho sức khỏe.
Bạn đang xem: Ai không nên ăn nhiều rau ngót?
Nội dung
Rau mồng tơi chứa nhiều chất dinh dưỡng
Theo nghiên cứu, cụ thể 100 gram rau bina bao gồm:
Nước: 91,4 gam
Năng lượng: 245 kcal
Carb: 11gr
Chất béo: 1gr
Chất đạm: 4,8 gam
Xem thêm : Hát nhạc buồn, Lâm Phúc được ví như truyền nhân của Mr.Siro
Vitamin A: 6,9 gam
Vitamin B: 0,1 mg (9% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Vitamin C: 239 mg (288% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Canxi: 204 mg (20% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Sắt: 3 mg (23% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Phốt pho: 98 mg (14% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Kali: 457 mg (10% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Natri: 25 mg (2% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Kẽm: 0,94 mg (10% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Mặc dù rau bina Malabar tốt nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn nó:
Xem thêm : Ảnh thời mới vào nghề của tình cũ Châu Tinh Trì bị ‘đào’ lại, nhan sắc ra sao?
Phụ nữ mang thai
Vì tính lạnh nên rau bina được coi là kiêng kỵ đối với phụ nữ mang thai vì có thể gây sẩy thai. Đặc biệt là phụ nữ mang thai có tiền sử mắc các bệnh liên quan đến sẩy thai, sinh non hoặc thụ tinh trong ống nghiệm nên tránh xa loại rau này. Nước ép rau bina sống độc hại gấp nhiều lần so với rau bina nấu chín.
Rau mồng tơi tuy ngon nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn
Rau bina Malabar chứa hàm lượng papaverin (có trong cây anh túc), một chất có tác dụng giảm đau và hạ huyết áp bằng cách thư giãn các cơ trơn của mạch máu. Khi sử dụng nhiều rau bina, papaverin có thể làm tăng các cơn co tử cung và dẫn đến sẩy thai.
Người cao tuổi, kén ăn, khó ngủ: Một số tác dụng phụ của rau muống như khó thở, chán ăn, khó ngủ có thể gây khó khăn cho người lớn tuổi hoặc người sức khỏe yếu, kén ăn, khó ngủ. . Vì vậy, người già, người kén ăn hoặc người khó ngủ chỉ nên ăn rau muống nấu chín và dùng lượng nhỏ để tránh tác dụng phụ.
Người yếu sức, còi xương, loãng xương: Mặc dù rau bina chứa nhiều canxi nhưng nó cũng chứa glucocorticoid – một chất có thể cản trở quá trình hấp thu canxi và phốt pho trong cơ thể. Với những người thể trạng yếu, còi xương hoặc loãng xương, sử dụng thực phẩm chứa glucocorticoid có thể gây hại và khiến cơ thể khó hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.
Lưu ý khi chế biến rau muống
Theo Đông y, rau muống có những công dụng hữu ích như thanh nhiệt, hạ sốt, trị ho, hỗ trợ điều trị táo bón, lở loét, chảy máu cam hiệu quả. Tuy nhiên, để rau mồng tơi phát huy tác dụng tốt chúng ta cần chú ý đến khâu lựa chọn và sơ chế loại rau này. Khi chế biến rau muống các bạn lưu ý những điều sau:
Chọn rau muống có màu xanh, lá mỏng nhưng cứng, lá không bị sâu mọt phá hoại.
Lá héo cần được loại bỏ, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Rau có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút trước khi chế biến.
Nguồn: https://gocnhineva.com
Danh mục: Tin Tức
Trả lời